1、香菇是吃新鲜的好吃
香菇是一种常见的食用菌类，因其口感鲜美而备受人们喜爱。香菇的产地很多，在中国北方地区和东南沿海地区都很普遍。不过，关于香菇的吃法，有许多不同的看法。有些人喜欢吃干香菇，有些人则认为新鲜香菇更好吃。
其实，香菇的吃法很大程度上取决于个人口味。不过，如果要说哪一种香菇更好吃，那么还是新鲜香菇更受欢迎。
新鲜香菇的口感更加鲜美爽口，口感不那么呆板。相比之下，干香菇的口感比较干燥，口感呆板。而且，新鲜香菇的香味更加浓郁，干香菇的香味容易散失。
除此之外，新鲜香菇的营养价值也更高。新鲜香菇含有丰富的胡萝卜素、维生素B和钾、钙等矿物质，对身体健康大有裨益。而干香菇则因为经过了处理，营养价值相对降低。
当然，如果您需要长时间保存香菇，干香菇是比较好的选择。干香菇可以在室温下长时间保存，而新鲜香菇则需要及时处理和储存。
虽然不同人有不同的口味偏好和需求，但对于大多数人来说，新鲜香菇更加好吃和营养。当您有机会尝试到新鲜的香菇时，一定要把握机会，享受那种别样的食用体验。
2、香菇是新鲜的好吃还是干的好吃
香菇作为一种常见的菌类食品，在亚洲和西方都十分受欢迎。它有着独特的口感和营养价值，可以加入到许多菜肴中增加美味度。但是，关于香菇是新鲜的好吃还是干的好吃这个问题，人们的看法却存在一些分歧。
对于香菇的贮存，时常需要干制它们。干制的香菇可以长时间保存，而且在烹调过程中也有更多的用处。因为干制过程中，香菇的水分被大幅减少，其口感变得更加饱满且焦香，而且在食用前不需要多么长时间的准备，可以立即在菜肴中使用。如果用新鲜的香菇替代，烹饪时需要去除水分，同时还需要更多的时间来处理。而当用干香菇时，不仅有更好的浓香和口感，还可以留下缩小量的汁液，在菜肴中增加口感和层次感。
当然，新鲜香菇也有其自身的优点。新鲜的香菇可以在炒菜和煮汤时直接使用，同时其质感更加柔软，更加璀璨而不至于太枯燥。新鲜的香菇还包含更多的水分，能够带来更好的口感，并且可以带来更多的汁液增加菜肴的滋味。新鲜的香菇更利于烹调出清淡的味道，同时也更利于保留其更多的营养成分。
综上所述，既然提到新鲜或者干香菇哪个更好吃这个问题，其实没有明确的答案。如果需要长时间贮存或者用于加入到煲汤或者烩饭中，干香菇更为实用。而如果需要加入到炒菜中增加口感和菜品的丰富层次感，新鲜香菇则更为实用。所以说，具体情况具体分析，根据需求进行选择是更加合理的。