1、灶台鱼哪家好吃
如果你在寻找美味的灶台鱼，太原市的“皇城老妈”是个不错的选择。
“皇城老妈”是太原一家历史悠久的餐馆，拥有着40年的灶台鱼制作经验。他们的秘诀在于使用当地新鲜的山西岚山鱼，搭配上自制的十年老汤底。在高温大火的灶台上煮熟，肉质鲜嫩，口感清香，多汁，鲜美。
此外，由于太原城中的湖泊和水库水质优良，因此当地岚山鱼品种丰富，其中就有适合烹制灶台鱼的品种。所以，“皇城老妈”在丰富的岚山鱼资源和40年的制作经验的基础上，成功地创造了无与伦比的灶台鱼。
当灶台鱼送至餐桌时，其外表颜色金黄，荤质饱满，肉质松软，鲜香浓郁。花椒和辣椒的味道非常明显，但不会太辣，属于香辣味型。如果想要口感更加鲜嫩，可以搭配一份糯米饭。
“皇城老妈”的灶台鱼不仅味美，且价格亲民。开放的厨房让你可以目睹灶台鱼的制作过程。服务人员态度友好，环境卫生整洁。如果你是一位食客，想要品尝正宗地道的太原灶台鱼，那么“皇城老妈”是你不容错过的好去处。
2、灶台鱼什么鱼最好吃不腥
灶台鱼是一种常见的鲜水鱼类，因其属于底层游动的鱼类，所以肉质鲜美，口感细腻，而且营养丰富。但是，很多人都会有一个疑问：灶台鱼什么鱼最好吃不腥呢？
经过实践和经验总结，我们可以发现，草鱼最是经典的灶台鱼之一，而且比较不腥，这是因为草鱼的肉质细嫩，口感鲜美，含有多种对身体有益的营养元素，而且它的肉质很多时候是没有腥味的，所以是很适合灶台料理的。
此外，鲫鱼也是非常适合做灶台鱼的，因为鲫鱼体形小巧，肉质细腻，适合烹饪各种料理。而且，鲫鱼的肉质也不会有明显的腥味，而且肉质含有较高的蛋白质和微量元素，具有很好的营养价值，非常适合孕妇和年轻人食用。
当然，除了草鱼和鲫鱼外，鲤鱼、鳙鱼等鱼种也是非常适合灶台鱼烹饪的。但是，无论是哪种鱼类，要想做出一道美味又不腥的灶台鱼料理，重要的是制作技巧和材料之间的搭配。尤其是在材料的选择方面，一定要选用新鲜的鱼类，这样可以避免鱼肉变质和腥味过重的情况。
灶台鱼的烹饪不仅仅是要选择好的鱼种，还要掌握好烹调技巧和材料搭配，这样才能做出一道口感鲜美、营养丰富的美食佳肴。