一、酱肉水果蔬菜三明治
材料
100克肠肉，两片土司，西红柿适量，生菜适量，草莓适量，沙拉酱适量。
做法
1、将生菜，酱肉，番茄切成丁放入碗中。
2、加入适量的沙拉酱搅拌均匀。
3、吐司切掉边缘备用。
4、在吐司片上均匀的放入酱肉沙拉。
5、挤上沙拉酱，再盖上一片吐司片。
6、依次再加入2层，草莓切成片即可。
二、三明治
用料
吐司6片、黄瓜1根、鸡蛋1个、烤肠适量、沙拉酱适量、番茄酱适量。
做法
1、黄瓜洗净切长条，烤肠切长条。
2、鸡蛋平底锅煎，撒入少许盐，两面煎。
3、煎鸡蛋的时候将面包取出来，切掉边角。
4、吐司上面抹上沙拉酱，然后码上黄瓜。
5、其他也都涂上沙拉酱。
6、再放入烤肠。
7、将摸好的吐司盖上，然后再抹上沙拉，再放上鸡蛋。
8、再放上最后一块吐司，切两半，挤上番茄酱即可。
三、火腿鸡蛋三明治
用料
吐司4片、鸡蛋2个、火腿适量、沙拉酱适量、生菜适量。
做法
1、鸡蛋打散入锅中摊成蛋皮。
2、吐司去掉边皮，然后切成小块。
3、火腿，鸡蛋也切成和吐司一样大。
4、取一片吐司放上鸡蛋，火腿，生菜，再加上少许沙拉酱。
5、盖上另一片吐司，用牙签穿起固定，即好。
四、煎蛋火腿三明治
用料
方吐司片3片、鸡蛋1个、火腿1片、番茄适量、生菜适量、沙拉酱适量。
做法
1、取一片吐司，用杯子口按压，去掉中间一块圆形。
2、将另外两片吐司放在干锅中，将两面稍微煎至微黄，取出。
3、放入有洞的那篇吐司，之间磕入鸡蛋一只，小火煎到自己想要的成熟度。
4、用锅子余温将火腿稍微煎一下。
5、将完整的两片吐司抹上沙拉酱。
6、一片上依次放上生菜、番茄片。
7、再放上有煎蛋的那片吐司，盖上火腿片。
8、最后覆盖上另一片完整的吐司片，去掉四边，对角切成四份即可。
五、烤肉松三明治
用料
吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量。
做法
1、吐司切去四周的边，在吐司上铺上一层肉松。
2、再挤上沙拉酱，放上吐司。
3、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。
4、再盖上一片吐司，在吐司的对折切开。
5、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。
6、刷上一层鸡蛋液，边上周围也要刷上。
7、烤箱预热160度放中层，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
六、培根煎蛋三明治
用料
全麦面包2片、培根2片、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黑胡椒适量、花生酱适量、黄瓜适量、生菜适量。
做法
1、面包片小火煎至两面酥脆，培根小火煎熟。
2、煎好的培根放在面包片上。
3、鸡蛋煎熟，放在培根上，撒点盐，撒点黑胡椒碎。
4、放上黄瓜片，放上生菜叶子。
5、另一片面包抹上花生酱，盖到生菜上。
6、一个三明治就做好啦，对角切开即可食用。
七、B.L.T.三明治
用料
吐司面包2片、西红柿3片、培根2片、生菜2片、洋葱2圈、沙拉酱适量、奶酪1片、黄瓜3片。
做法
1、将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片。
2、洋葱切圈、黄瓜切片。
3、倒入少量的色拉油，然后放入培根，煎至培根的边缘卷起就可以拿出来了。
4、平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦，烘烤至焦脆。
5、最后将生菜，奶酪、培根、西红柿，黄瓜、洋葱。
6、沙拉酱放在面包片上，三明治就组合起来了。
八、热狗芝士三明治
用料
吐司4片、脆皮热狗肠4根、黄瓜1根、早餐芝士片4片、番茄酱少许、马苏里拉芝士适量、牙签8根。
做法
1、黄瓜洗净切成条状。
2、取一片吐司挤上少许番茄酱。
3、放上一片早餐芝士片，再放黄瓜和脆皮热狗肠。
4、然后包起，交叉叉上牙签来固定面包。
5、依次做其它的，再撒上马苏里拉芝士。
6、烤箱预热180度，放中层烤15分钟，待马苏里拉芝士溶化即可。
7、将烤好的三明治取出，把牙签去掉即可食用。
九、牛油果三明治
用料
牛油果半个、土司片3片、白砂糖适量。
做法
1、牛油果切开去核，取一半果肉出来。
2、加入少许白砂糖。
3、用勺子将之碾碎成泥。
4、土司片去掉四边。
5、将牛油果肉铺满在面包片上。
6、铺一层盖一层，最上层不抹，一共三层。 斜对角切开。
7、最后形成漂亮的多层次三角形三明治。
十、虾仁鳗鱼三明治
用料
切片面包2片半、秋葵5g、虾仁20g、鳗鱼罐头20g、沙拉酱适量。
做法
1、面包切片。
2、秋葵下锅用开水焯熟，然后切段。
3、鲜虾去壳挑沙线，同样焯熟。
4、鳗鱼罐头选择肉多的部分，和虾仁切碎混合。
5、放在一片面包上，另一片面包盖上，从中间切开。
6、竖着摆放在折好的三明治盒内，表面摆上秋葵，挤上沙拉酱。
十一、冰淇淋三明治
用料
热水140ml、奶粉45g、蛋黄2个、淡奶油240ml、白糖90g、白糖30g、牛奶90g、鸡蛋100g、低筋面粉100g。
做法
1、淡奶油需要提前冷藏24小时。
2、先将奶粉倒入容器内，加入热水化开，加入白糖。
3、等水温降低后，不烫手了，再放入蛋黄。
4、将原料搅匀后，在火上加热，加热到锅边起小泡了，期间要一直搅拌。
5、将加热后的液体过筛，然后晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。
6、将淡奶油打发。
7、然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。
8、用保鲜袋套在杯子上面，倒入液体，液体量在10厘米左右，放入冰箱冷冻5小时。
9、将低粉过筛，然后加入白糖和鸡蛋，还有牛奶。
10、混合成均匀略稠的面糊，盖上湿布，静置一小时。
11、将蛋卷模加热，然后舀一勺面糊，盖上盖子。
12、一面加热20秒后，将蛋卷模翻面再加热20秒。
13、将两面烤制金黄，放在平面上晾凉，用圆模压出大小合适的形状。
14、将冻好的冰淇淋，用两片蛋卷夹起来，冰淇淋在室温下放几分钟，有点融化时便可食用了。
十二、煎牛肉饼三明治
用料
牛肉馅150g、切片面包4片、西红柿100g、生菜50g、橄榄油适量、黄油15g、盐适量、黑胡椒粉适量、白朗姆酒1小勺、洋葱20g、白糖少许、面粉少许、面包糠适量、蛋液适量、沙拉酱适量、水适量。
做法
1、牛肉馅加适量水，搅匀。
2、洋葱洗净，切碎。
3、将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀；放入橄榄油适量，搅匀。
4、肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状。
5、鸡蛋1枚打破，搅匀成蛋液。
6、面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出。
7、将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些。
8、放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液，再均匀地沾上面包糠。
9、煎锅中倒入适量油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。
10、西红柿洗净，切片，生菜洗净，沥去水。
11、取适量生菜叶放在一片面包片上，放入西红柿片，抹上沙拉酱。
12、放上煎好的肉饼，再放上一片面包即可。
十三、土豆沙拉菠菜蛋糕三明治
用料
鸡蛋3个、低筋面粉70g、菠菜汁60g、亚麻籽油20g、绵白糖40g、土豆1个、沙拉酱适量。
做法
1、将土豆两个去皮、洗净、切块放入高压锅中蒸熟实际上用了一个土豆。
2、鸡蛋黄打入一盆中，倒入油，搅拌均匀。
3、倒入菠菜汁，搅拌均匀，倒入低粉，搅拌至无颗粒。
4、鸡蛋清中加入一半的糖，开始打发，途中再加入另一半糖。
5、打至硬性发泡，取1/3蛋白放入面糊中，上下翻拌均匀。
6、再取1/3蛋白，翻拌均匀，将剩余的蛋白也全部倒入，翻拌均匀。
7、烤盘上铺一张油纸，油纸上涂一层薄油，将面糊倒入烤盘，用刮刀刮匀。放入烤箱，165度，烤18分钟，每家的烤箱威力不同，按自己家烤箱的脾气调节。
8、土豆压熟取出后趁热压成泥，放入沙拉酱，搅拌均匀。
9、烤好的蛋糕取出倒扣，撕下油纸，切成大小相等的方形块。
10、取两片，上面铺上土豆泥，再将其摞起来，上面盖上一片蛋糕片即可。
十四、火腿番茄蛋三明治
用料
吐司6片、火腿4片、鸡蛋2个、番茄1个、食用油少许、盐适量、沙拉酱适量。
做法
1、番茄洗净切成丁，将鸡蛋打散，然后加入番茄。
2、加入适量的盐，再将鸡蛋和番茄打搅均匀。
3、把锅烧热，加入适量的油，再倒入番茄鸡蛋。
4、然后用小火把鸡蛋摊熟，放凉切成四方形备用。
5、吐司切去四边，取一片吐司挤上沙拉酱。
6、放上一块摊好的番茄鸡蛋，再放上一块火煺。
7、然后放上一片吐司，再挤上沙拉酱放上一片番茄鸡蛋，再放一片吐司。
8、再将一片火腿放在面上，然后用刀对角切开。
9、将做好的三明治放烤盘内，烤箱预热160度，放中层烤15分钟左右。
10、将烤好的吐司取出稍微放凉，最后在表面挤上沙拉酱装饰即可。
十五、玉米蔬菜三明治
用料
高筋面粉300g、低筋面粉50g、甜玉米粒95g、西葫芦片适量、白菜叶适量、蕃茄片适量、香肠片适量、胡萝卜丝适量、玉米口味沙拉酱适量、糖45g、盐4g、酵母5g、蛋液52g、水150g、奶粉18g、黄油35g。
做法
1、除黄油外的所有原料放入厨师机内胆中，开启3档和面。
2、面团成型后，加入软化的黄油，继续开3档揉至表面可以出膜。
3、甜玉米粒用吸油纸把上面的水分吸干。
4、把玉米粒揉入面团中，整成圆形，放在28度左右的室温下，发酵40分钟左右。
5、发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。
6、把面团分成三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
7、擀卷两次，两次中间也要松弛10分钟。
8、放入土司盒中，烤箱放一碗开水，二次发酵40分钟左右。
9、放入烤箱中，175度烤35分钟。
10、面包切片备用，把西葫芦片和白菜叶用水烫20秒捞出控水。
11、在土司片上挤上玉米口味沙拉酱，铺上白菜叶和蕃茄片。
12、再铺上香肠片，挤一层沙拉酱。
13、最上面铺一层西葫芦片，和胡萝卜丝，盖上面包片，稍微压紧一些。
十六、DIY三明治
用料
高筋粉360克、牛奶170克、鸡蛋1个、盐3克、细砂糖45克、酵母3克、煎蛋2个、生菜叶适量、火腿片适量、芝士片2片。
做法
1、将牛奶，鸡蛋放入面包桶里，在对角分别放入盐和糖，并倒入2大勺色拉油。
2、加入高筋粉，在粉中央挖一个凹位放入酵母。
3、将面包桶放入面包机里，选择程序1欧式面包，烧色重色，重量750克，启动。
4、程序结束，面包就做好了。
5、取出鸡蛋牛奶吐司，放在冷却架上冷却至室温后切片，将吐司外皮切去。
6、准备生菜，芝士片，火腿片（煎香），鸡蛋（煎熟）。
7、从底部到表层依次摆上吐司片、生菜、火腿片、芝士片、吐司片、火腿片、煎蛋、生菜、吐司片，然后用刀从对角将整体切成两份即可。
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