土豆的营养价值如下。第一，它可以为气体提供丰富的能量。土豆含有丰富的碳水化合物，因此能产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面疗效明显，对恢复体力有积极作用。第二，从中医食疗的角度来看，可以强健胃和脾脏，对于脾胃虚寒、呼吸困难乏力的人来说，适当吃土豆可以起到养胃、促进消化能力提高的作用。第三，有一定的解毒膨胀作用，所以对皮肤浮肿的人来说，适当吃土豆可以发挥明显的消肿功效。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 4个
- 土豆 2个
- 五花肉 30克
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 酱油 1勺
- 味精 0.2匙
- 盐 2匙
- 油 1勺
做法步骤
1、准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净
2、猪肉切片葱姜蒜切成小粒
3、土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份
4、茄子切成滚刀块备用
5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生
6、放入一品鲜酱油炒出香味
7、放入茄子大火翻炒出水份
8、放入土豆大火炒至断生
9、添加适量清水大火炖起来
10、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
11、美味可口的土豆茄子炖五花肉装入盘中就大功告成了
12、搭配爱吃的水果和小餐包一起吃太棒了
13、茄子入口即化鲜嫩爽口混搭土豆的软糯让人回味无穷
14、土豆茄子炖五花肉也是经典的下饭菜哦
15、营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量哦
小贴士
土豆的营养价值包括： 一、能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常明显，进而对于恢复体力有着积极的作用； 二、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健脾，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，如果适当的食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用； 三、有一定的解毒消肿作用，因此对于皮肤肿胀的人，适当的食用土豆，能够起到明显的消肿功效。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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