1、板肠怎么做好吃
板肠是一道非常受欢迎的地方小吃，既美味又方便，而且口感独特。如果你也想学习如何制作板肠，那么请往下看。
要制作好板肠，首先我们需要准备好材料，包括腊肠、豆腐干、木耳、红辣椒、姜、蒜、葱等。腊肠需要切成小碎片，豆腐干需要切成丝，木耳洗净切成丝，红辣椒、姜、蒜、葱切成蓉备用。
接下来，我们需要热锅凉油，将葱蓉、姜蓉、蒜蓉爆香，然后加入豆腐干、木耳、红辣椒继续煸炒。煸炒过程中需要注意火候，不要煮糊了。
当豆腐干和木耳变软后，加入腊肠碎继续煸炒，这样可以让板肠更具口感和味道。在炒腊肠时，可以加入一些酱油和糖，调整味道。
将炒好的板肠装入竹筒中，用锅将竹筒加热，这样可以让板肠更好的入味，并且增加了一种特殊的香气。当竹筒里的板肠煮开后，就可以吃了。
制作板肠并不难，关键是掌握好火候和调料的搭配。煸炒豆腐干、木耳、红辣椒时要注意不要煮糊，腊肠碎需要小火煸炒，调料的使用需要适量，仔细掌握。
如果你喜欢板肠，那么不妨试试自己做一下，相信会有意想不到的收获。
2、板肠怎么做好吃家常做法
板肠是一道广东传统小吃，口感鲜美、香辣可口，许多人对它爱不释手。那么，如何制作一份美味的板肠呢？下面就为大家介绍一下板肠的家常做法。
准备食材
制作板肠需要准备好猪肉、鸡蛋、生粉、豆粉、榨菜、胡萝卜、青葱、辣椒等食材。
制作面团
将生粉和豆粉按三比一的比例混合起来，加入适量的水，揉成面团。将面团放置一旁静置30分钟，以便面团更易于成型。
准备馅料
将猪肉剁碎，切成细丁状。取一个碗，将切好的猪肉放入碗中，加入2个鸡蛋，随后加入细剁的青葱、榨菜和辣椒。搅拌均匀并加上适量盐和胡椒粉，再加入2汤匙的生粉，继续搅拌均匀。
制作板肠
面团静置后，拿出来揪成小块，搓成圆形状。将面团压扁成椭圆形，再将馅料放置在面团中央。将面团封口，捏捏成形后放入蒸锅中。大火蒸15-20分钟即可。
炸制板肠
蒸熟的板肠放置冰箱中冷藏30分钟。热锅凉油，放入冰箱取出的板肠，小火慢炸，炸至表面金黄，即可捞出。
Tips：
1.如果馅料不够多，可以根据需求适量添加。
2.在蒸制板肠的过程中，可以将榨菜、胡萝卜等食材继续加入到馅料中，增加香味。
制作板肠并不难，只要按照家常做法和小贴士，就能轻松做出美味的板肠来。