1、油拌面怎么做好吃
油拌面是很多人喜欢的一道美食，它的口感独特，而且制作简单，越来越受到人们的青睐。但是，要想做出一道好吃的油拌面，并不是那么简单。
选好主料。做油拌面的主材料很简单，就是面条和调料。选择好的面条，在煮熟后不会太硬、太软，嚼劲十足，可以体验到营养的口感。一般选择细面条，比如说春笋面、鲜汤面等。对于调料，大多数油拌面喜欢添加花生酱、醋、酱油、蒜、辣椒油等。
接下来是制作过程。首先要把面条煮熟，熊熊沸水下锅，面条放入，中火煮大约3-5分钟，视乎面条的厚薄和口感，适当的时间更能保证食物的口感。另外，将花生酱、醋、酱油、蒜、辣椒油等混合在一起搅拌均匀，调出香气和味道。等面条煮熟后，捞出放在碗里，加入调料，用筷子或勺子搅拌均匀，好了，我们的油拌面就完成了。
最后是一些小技巧。油拌面的最重要的调料莫过于花生酱。花生酱的甜香味可大可小，做油拌面时如果不加糖，花生酱可能会有些苦涩。因此，要在花生酱中加入适量的白糖或蜂蜜，调整口味，使面条口感更好。而且，做油拌面时最好选择调料放进去后马上吃，不然油拌面会越来越软，吃起来没有口感，也不好吃。
总而言之，油拌面的制作并不复杂，选择好的面条和调料，掌握好煮面的时间，技巧妙用，一碗美味的油拌面会成为你餐桌上的一道佳肴。
2、油拌面粉可以做什么好吃的
油拌面粉是一种极简食材，其实现在已经成为了很多一线美食大厨私房菜的重要材料之一，用途非常广泛。下面就来介绍一下，油拌面粉可以做些什么好吃的。
油拌面粉可以做一些简单的小吃，比如油炸馒头片和油条。将面粉和少许水混合均匀，搓成长条状，再放到油锅中炸至金黄色，就可以享用了。这样炸出来的馒头片和油条口感松软，脆嫩可口，最适合搭配豆浆、牛奶等早餐食品。
油拌面粉还可以用来制作方便面。制作方便面需要在面粉中加入一些油和碱水，在搓揉面团之前，将面团拉开、反复重叠几次，使面筋充分拉伸，然后分割成小块，留待煮面时使用。这样煮出来的方便面，细嫩爽滑，口感十分不错。
油拌面粉还可以做出一种非常特别的小食——咸肉面。首先将油拌面粉和适量水搅拌呈面糊状，煮熟后晾凉备用。再将五花肉切成小块，放入锅中煸炒，加入适量的盐、鸡精、八角等调料，炒熟后捞起备用。最后把凉面加入拌匀的酱料中，再加上煸炒好的五花肉，即可美味享用。这道小食既可以当主食，也可以当小吃，非常适合搭配啤酒、饮料等饮料。
油拌面粉作为一种简单而实用的食材，可以做出许多好吃的小吃和菜肴。大家可以根据自己喜欢的口味，进行创新和改良，做出更加美味的油拌面粉小吃。