1、排骨怎么炖才好吃
排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴，炖排骨更是广受欢迎的家常菜。那么，如何炖才能使排骨更加入味，肉质更加鲜嫩呢？
首先，选好排骨是非常重要的。优质的排骨应该是鲜肉粉红，没有异味，切割整齐，排骨下端骨头清晰，肉质紧密而有弹性。在购买的时候可以选择瘦肉多一些的排骨，这样口感会更加细腻。
其次，要进行预处理。将排骨泡水清洗，把血水和杂质清洗干净，再用开水煮一下焯水，这样可以去除大部分油脂及气味。焯水后的排骨可以用凉水清洗一下，控干水分备用。
然后，根据个人口味准备调料。常用的调味品有：葱、姜、料酒、盐、糖、酱油等等。根据实际情况混合搭配调味品，调出自己喜欢的口味即可。
最后，进行烹饪。将炖盅放在火上，放入刚才焯水处理的排骨，再加上切好的调料，最后加入足够的水，要保证水要过排骨。开大火烧开后改用中火炖，大约40分钟后翻动一下排骨，再继续炖3个小时左右，中途要不断添加适量的水。 3个小时后，炖好的排骨肉质应该已经很烂了，汤汁也应该比较浓稠，口感非常好。
总之，炖排骨一定要细致入微，认真准备，才能做出好吃的炖排骨。
2、排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢苦瓜炖
排骨是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，营养丰富，是很受人欢迎的菜品之一。那么，如何让排骨炖得又嫩又香呢？
首先，我们需要准备好排骨和调料。选择一些酱油，料酒，八角，姜片和大葱等调料，一份好的炖汤调料配方非常重要，可以让排骨的口感更加细腻。
然后，我们需要提前将排骨泡水去血水和沙子，然后用开水焯水，去除腥味。这一步的操作非常重要，可以让排骨更加好吃。
接下来，我们将焯好水的排骨、调料和适量的清水放入锅中慢慢炖煮，让排骨慢慢地吸收调料的香味，并且在不断的煮炖中变得更加嫩滑。
如果你想让排骨更加入味，可以加入一些蔬菜或者豆腐，让它们与排骨一起炖煮，让口感更加丰富。
最后，我们来说一下如何制作苦瓜炖排骨。将苦瓜去皮去籽后切成块状，和排骨一样放入锅中和调料一起炖煮，让苦瓜的清香完美结合排骨的鲜美口感。
总之，如果你想要一盘又嫩又香的排骨菜品，一定要注意煮炖的细节，并且选择好的调料和配方，让口感更加丰富。加入一些蔬菜或者豆腐，可以让菜品更加营养。苦瓜炖排骨这道菜也是非常不错的选择，尝试一下，你会发现惊喜的味道。