1、盐焗鸡腿做法
盐焗鸡腿是一道美味可口的传统家常菜，是广东地区特色菜品之一。盐焗鸡腿的做法比较简单，但是需要一定的烹饪技巧和耐心。
首先，要准备好所需要的材料：鸡腿、盐、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、五香粉等。其次，我们需要对鸡腿进行初步的处理，将它们洗净，去除表皮上的毛和多余的脂肪。
接着，我们将鸡腿用刀在表面划几刀，这样可以让调味料更容易进入肉质内部，增加味道。然后，将调料混合均匀，撒在鸡腿上，并按照比例加适量的盐，倒入适量的料酒，用保鲜膜将鸡腿包裹紧密，腌制大约30分钟左右，让肉质充分吸收香味。
接下来，我们开始焯水。将鸡腿放入开水锅中，大火煮3-5分钟，这样可以去除肉质中多余的脂肪和血水，同时使内部更加熟透。煮熟后捞出来，放入备好的烤盘内，上蒸锅，用中火蒸约20分钟左右，注意蒸盘要密封好，避免水汽进入。
最后，我们进行烤制步骤。将烤箱预热至190摄氏度，将蒸好的鸡腿取出，把最上面的盐层剥下，然后抹上一层食用油，放到烤箱内烤15-20分钟左右，直至鸡皮呈现金黄色，鸡肉入味。
盐焗鸡腿做法虽然简单，但是需要注意一些烹饪细节，如煮水时间，蒸盘密封的情况等。最终出炉的盐焗鸡腿香味扑鼻，鸡肉软嫩可口，盐焗的味道更是让人回味无穷，是一道值得大家尝试的美食佳肴。
2、盐焗鸡腿做法空气炸锅
盐焗鸡腿是一道美味健康的家常菜肴，传统做法需要用到炉火烤炉，然而现在随着家庭烹饪设备的更新进步，空气炸锅也成了一种很方便的盐焗鸡腿做法。
首先，准备好鸡腿和盐。将鸡腿入味，需要充分摸匀盐巴，让盐分均匀覆盖鸡腿表面，入味时间为半小时以上。
接着，将入味的鸡腿放到空气炸锅里，在200摄氏度预热的空气炸锅里，烤制时间大约在20-25分钟即可。在烤制过程中可能需要适当地调整一下时间，如果鸡腿比较大可能需要多烤一点时间，以确保鸡肉熟透。
等到鸡腿烤制出来，表面呈现硬壳状，内部肉质很嫩，口感更佳。如果你喜欢口感更加酥脆，可以再多烤一会儿，不过记住不要烤过头，否则会造成口感粗硬不好吃。
最后，不妨尝试一下变化，加入一些配料，如在入味之前加入一些香料，比如花椒粉、姜末等等，让盐焗鸡腿口味更加浓郁。另外，盐焗鸡腿中可以添加一些蔬菜，如洋葱、玉米、胡萝卜等等，可以搭配各种色彩，让盐焗鸡腿看起来更加有食欲。
总体来说，盐焗鸡腿做法空气炸锅是非常简单的。通过以上步骤，在家中即可轻松制作出美味可口的盐焗鸡腿，让大家享受到慢慢品尝美食的乐趣。