1、怎样做猪脚好吃又简单
猪脚是一道经典的传统菜品，因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，吃了有助于美容养颜、滋补身体。但是，很多人认为制作猪脚很繁琐，太过麻烦。实际上，只要掌握一些简单的技巧，做出美味的猪脚也不难。
选购上好猪脚非常重要。一般来说，选用前蹄，因为前蹄猪脚骨头少、肉多，而且肉质更加韧性。
制作猪脚之前一定要先清洗干净。在处理之前，将猪脚在热水里焯一下，可以去除血沫。接着再将猪脚洗净，去掉杂质。
猪脚做起来其实非常容易，只需一些简单的调味即可。将处理好的猪脚与姜片、葱段、料酒等放入锅中，加入刚刚没过猪脚的水，放入适量的盐和酱油，再加入几个八角和桂皮。一直煮到猪脚呈现出金黄色和软烂的状态即可。
可以根据自己的口味进行调整，想要口感更加鲜美、浓重，可以往锅中放入些许糖；还想吃辣，可以放入些许干辣椒；喜欢酸味口感，放入些许陈醋，制作出酸甜可口的猪脚。
如果做好后还觉得猪脚不够入味，可以将其放置在冰箱中存放，第二天取出来再烹饪，这样猪脚的味道会更好。
只要具备基本的厨艺和烹饪技巧，做出美味的猪脚并不难。希望这些技巧和步骤能够帮助到想要尝试制作猪脚的朋友们。
2、怎样做猪脚好吃又简单视频教程
如何让猪脚变得又简单又好吃? 猪脚是许多人都很爱吃的一种食材，但是它的烹饪方法却各式各样，有些复杂，需要大量的时间和精力来准备，而有些人又会觉得它不好吃。在这篇文章中，我们将提供一个简单而美味的猪脚做法，希望大家喜欢。
材料：
- 猪脚2只，大约1.5公斤
- 姜5片，切成丝
- 青葱2根，切段
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 黄酒1杯
- 红糖适量
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 把猪脚清洗干净，用沸水烫烫，然后切成厚度相等的小块。女性或儿童可以用剃须刀把猪脚毛清除，毛一定要彻底清洗干净，否则会影响口感。
2. 热锅冷油，爆炒姜丝和葱段，加入猪脚块，翻炒至猪脚颜色均匀。
3. 加入料酒，生抽翻炒均匀，然后加入黄酒和足量的水，如图。
4. 加入适量的盐和红糖，烧开后，把火调小，用小火煮猪脚。
5. 每隔十几分钟，翻动一下猪脚，看看汤汁的颜色，如果感觉汤汁不够，可以再加点水。
6. 大约煮个2个小时，汤汁会出呈浅棕色，香气扑鼻。期间可以浓汁提供建议增加糖的量，口味会更好。
7. 煮到汁水变浓，味道增加，然后关火，等待凉。把它们放在一个适当的容器里，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
8. 吃之前把冷藏的猪脚块取出放在碗里，将热开水倒入，浸泡5个分钟，然后就可以尝尝咸鲜可口，肉质鲜嫩的猪脚啦!
总结：这道猪脚做法很简单，但味道却非常好。这种做法不需要编织无数调料，只需要几样基本的调料就好了。如果想要煮出更加香韵深厚的口味，大家可以增加糖的量，口感会更好。既简单又好吃的猪脚，让人对它的印象大大提升。