1、腌制鱼块怎么做好吃
腌制鱼块是一种美味又健康的食物，它可以在不同的菜肴中使用，例如炒菜，蒸菜，煮粥，烤鱼等等。对于很多人来说，腌制鱼块可能有些难度，但是只要掌握了一些基本技巧，就可以轻松做出美味的腌鱼块。
准备工具材料：
1、鱼块：选用新鲜的鲜鱼，鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼等都可以。
2、盐：选用优质的海盐，不要使用食品添加剂。
3、糖：可以使用白砂糖或冰糖。
4、姜、葱、蒜：去腥增香。
5、料酒：增加鲜味，去腥。
6、辣椒段：增加口感，可选。
7、密封盒：用于腌制鱼块，建议使用玻璃或不锈钢制品。
8、筷子或勺子：用于搅拌。
步骤：
1、清理鱼块：将鱼块洗净，沥干水分后将鱼皮削去；鱼肉用刀将鱼鳞刮掉，掐去鱼鳍、鱼鳃、尾巴，去内脏后沥干水分入盆。
2、加入调料：将盐、糖、姜、葱、蒜、料酒、辣椒段放入盆中，用筷子或勺子搅拌均匀，将腌料充分混合。
3、腌制时间：将盆放于少量水的锅里，用中火加热至腌料充分混合后，放置室温下静置2小时左右，或将腌鱼块放进冰箱，冰箱温度5度左右下腌制2-3天。
4、翻转腌制：每3-4小时翻转一次腌鱼块，使得腌料充分渗透到鱼肉中。
5、装盒密封存储：腌制好的鱼块，可以用清水洗净、沥干后放入密封盒中，放到冰箱中保存即可。
注意事项：
1、腌制前要将鱼块浸泡在清水中，去掉多余的血迹、脏物和鱼腥味。
2、切鱼块时大小要一致，便于入味和煮熟。
3、腌制时间要控制好，过短会导致入味不足，过长可能会失去鲜嫩口感。
4、腌制的时间、盐分等视个人口味而定。
做好鲜美的腌制鱼块还需要一点耐心，多试几次就能熟练掌握。在腌制鱼块时，可以根据自己的口味来调整盐分或加入其它香料或调味料，让这个美食更符合你的口感。
2、腌制鱼块怎么做好吃视频教程
腌制鱼块是一种美味健康的食品，而且制作也非常简单。如果你想学习腌制鱼块的技巧，这篇文章将会给你一个视频教程。
首先需要准备的材料有：鲜活鱼块、盐、红辣椒、姜、大葱、蒜、料酒、白糖、生抽、老抽、味精、香油和花椒粉等。
首先将鱼块洗净，控干水分，放入一个大碗里备用。接下来，将红辣椒、姜、大葱和蒜切成末，加入到碗中。然后，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后放置置半个小时左右，让鱼肉充分吸收腌制调料的香味。
接着，将腌制调料中的剩余材料（包括红辣椒、姜、大葱和蒜末、适量的白糖、生抽、老抽、味精、花椒粉和香油）混合在一起，制成腌制汁。
将腌制汁倒入碗中，搅拌均匀，让每个鱼块都能充分腌制。将腌制好的鱼块放入冰箱冷藏室，腌制时间为2-3天。
腌制好的鱼块可以用多种方式烹调，比如慢火炖、煎、烤等。无论怎样烹调，这些鱼块都能保持鲜美的味道，并且富有营养。
腌制鱼块是一种简单易制作的美食，既好吃又健康。只要掌握了制作的技巧，你就可以用不同的方式制作出许多种类的腌鱼。