1、宜宾燃面的做法
宜宾燃面，是四川省宜宾市的特色传统小吃之一，是以光面条和各种辣椒酱拌制而成的一道美食。燃面口感鲜美，润滑有弹性，呈现出充满麻辣味的风味，深受四川地区的食客们的青睐。
说到宜宾燃面，其实它的做法并不复杂，下面我将为大家介绍一下它的制作方法。
1.准备光面条和辅料：首先要准备好光面条，辅材主要有蒜苗、豆瓣酱、花椒、鸡精、盐和辣椒油等。
2.将面条焯水：将光面条放入沸水中，煮熟后捞起放入盆中，再用凉水冲洗面条，让其变得更加爽口，然后将其沥干水分。
3.熬制辣椒油酱：进入炒料环节，炒香花椒，然后加入豆瓣酱、盐、鸡精，炒匀后关火，倒入热油中进行熬制，直到香气四溢。
4.拌制面条：将炒制的辣椒油酱、蒜苗、熟芝麻、香菜等混合到光面条中，搅拌均匀即可装盘食用。
宜宾燃面的做法非常简单，只需要一些基础的调料和烹饪技巧。然而，它所蕴含的四川口味和风味却为这道小吃赢得了无数人的欢心。它作为宜宾市的特色小吃之一，也成了四川文化的一部分，代表了长久以来宜宾人对美食的热爱与创新精神。
2、宜宾燃面哪家最正宗地址
宜宾燃面是四川地区的传统美食，以其特色的麻辣口味，广受民众的喜爱。在宜宾市，有许多美食爱好者会询问：“宜宾燃面哪家最正宗？”下面，我们就为大家介绍一下几家在宜宾市口碑很好的燃面店。
就不得不提到宜宾燃面的发源地——宜宾市翠屏区王家坝镇的“王家坝老燃面”。这家燃面店已经有五十年历史，经过几代人的传承，现在已成为了名副其实的宜宾燃面之源。其燃面选材讲究，用精盐水和面制作，再加上美味的炒辣椒油和煮牛肉，味道鲜美，倍受好评。
还有位于宜宾市南岸区华岩寺路的“蒙阴老麻辣燃面”。这家店的燃面味道非常正宗，燃面条爽滑细嫩，配上香辣的豆瓣酱和煮熟的牛肉，一口就能感受到四川特有的麻辣风味。据店主介绍，店内的辣椒都是来自四川乐山的蒙阴山区，口感较为特别。如果你想体验一下非常正宗的宜宾燃面，不妨来尝试一下这家店。
还有一家位于宜宾市翠屏区藤县镇的“采草堂麻辣燃面”。这家店开业不久，但是其特色的麻辣燃面却已经赢得了众多美食爱好者的喜爱。采草堂麻辣燃面的店内环境非常干净整洁，每一份燃面都是现场制作，保证新鲜美味。店主还对配料进行了一定的创新，用肥牛肉代替了传统的牛肉，口感更加丰富。
在宜宾市，想要品尝正宗的麻辣燃面，不妨来尝试一下这些口碑很好的店铺。无论哪一家，都能让你体验到四川特有的热辣美味，让你大呼过瘾！