1、干的豆角怎么做好吃
干的豆角是一种常见的豆类食材，可以作为凉菜、热菜或者配菜。但是，由于其质地较硬，烹饪前需要进行一定的处理。下面就让我来介绍一下怎么将干的豆角变得好吃吧。
步骤一：浸泡
干豆角需要先用水浸泡5-8小时，直到豆角充分软化，吸收足够的水分。此外，可以多次更换水，并在切断豆荚的地方裂开一点，以方便豆角更好地吸收水分。也可以在浸泡前，提前用清水将豆角煮一下，这样可以有效地缩短浸泡时间。
步骤二：焯水
浸泡完成后，需要将豆角焯水，去除豆角表面的污垢和杂质，让豆角更加干净卫生。同时，焯水还可以使豆角柔软，更好的入味。将豆角倒入开水中，焯水一分钟即可，切勿过久，以免豆角变得过软，难以入味。
步骤三：烹饪
焯水完成后，可以选择不同的烹饪方式。如果是凉菜，可以加入调味料拌入葱姜蒜等调料，放入冰箱中冷藏一段时间，让豆角入味。如果是热菜，可以把焯好水的豆角和其他食材一起爆炒，豆角的柔软和口感将增添菜品的层次感。
此外，作为配菜，豆角也可以搭配其他的食材，如木耳、粉丝、海鲜等，制作成各种美味的炒菜、煲汤等。
处理好干的豆角需要浸泡、焯水和选择合适的烹饪方式，才能最大限度地发挥出豆角的营养和美味。
2、干豆角怎么做好吃家常菜简单
干豆角是常见的一种食材，它不仅营养丰富，而且口感独特，深受大家喜爱。如果您还不知道如何将它变为美味佳肴，那么接下来的小编就为大家介绍一些干豆角的制作方法。
一、 红烧干豆角
做法：将干豆角提前用水泡发，捞出后切成小段备好，然后热锅冷油爆香蒜末和姜片。接着加入干豆角段、生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。最后加水没过干豆角，烧开后，转小火焖煮约十分钟左右。
二、 炒豆角肉末
做法：将泡软的干豆角去除两端，洗净后备用。大葱、姜末一同入锅爆香，接着放入瘦肉末和盐翻炒均匀。然后再加入干豆角，调入适量的酱油和糖，翻炒大约两分钟。最后加入适量的清水焖煮，待汁水收干即可。
三、 豆角烧鸡
做法：先将鸡中翅汆烫至熟，沥干备用。干豆角泡发后焯水煮熟，也沥干备用。锅中放适量的油，将葱姜末煸炒出香味，放入干豆角、鸡中翅、生抽、老抽、盐等调料翻炒均匀。最后再倒入清水焖煮约十分钟即可。
干豆角制作起来很简单，而且这种家常菜也非常适合各种人群食用，不管是老人、小孩或是青少年均可食用。当然，吃干豆角时要控制好自己的食量，避免肠胃不适。