香菇芹菜是一道极其美味健康的家常菜，凉拌或炒都可以的。今天就来介绍一下香菇芹菜的做法。
鲜香菇200克，芹菜250克，大蒜3瓣，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，油适量。
1.香菇用清水泡软，洗净备用。
2.芹菜洗净，切成约3厘米长的段。
3.大蒜切成蒜末备用。
4.香菇切片备用。
5.热锅凉油，下蒜末煸炒，放入香菇段煸炒。
6.倒入芹菜段，加盐、味精、料酒、生抽，调味翻炒均匀。
7.盛出即可食用。
1.香菇要泡软，不然口感会差。
2.芹菜要趁热翻炒，这样才能升华出它的香味。
3.加入的调料要适量，特别是盐，加多了容易使整个菜的口味变得过咸。
香菇芹菜的营养价值非常高，香菇富含多种氨基酸和人体必需的微量元素，芹菜则富含维生素C、钙、磷等营养元素。是一道富有营养的素菜，尤其适合脾胃虚弱、产妇及老人食用。而且菜品简单易做、味道鲜美，家常菜必备佳品之一。希望大家可以尝试制作一下噢。
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