1、炒豆腐干的做法
炒豆腐干是一道非常受欢迎的家常菜品，味道十分美味，而且营养丰富，是很多家庭的必备之一。炒豆腐干有多种做法，下面是一种简单易学的做法。
做炒豆腐干，我们需要准备豆腐干、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精和色拉油等材料。
首先，将豆腐干切成小块，然后用开水将豆腐干焯水烫一下，去除豆腥味。然后滤干水分备用。
接着，将葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。将锅加热，倒入少量色拉油，烧至七八成热时放入葱姜蒜末和豆瓣酱一起爆炒。
等到香味出来后，放入切好的豆腐干块，翻炒几分钟，再加少量的生抽、料酒和盐，翻匀后炒至豆腐干表面呈金黄色即可。
最后，放入切好的辣椒段和鸡精，再翻炒一会儿，就可以出锅上桌享用了。
炒豆腐干的做法非常简单，但是口味很美味，营养也非常丰富。此外，豆腐干具有美容养颜、清热解毒、益气养血等功效，常吃对身体健康有很大的帮助。
总之，炒豆腐干是一道美味又营养的家常菜品，值得我们经常尝试做，喜欢的朋友可以试着做一下。
2、怎样炒豆腐好吃又简单
豆腐是一道常见的健康食品，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种维生素，炒豆腐是一道美味又简单的做法，那么怎样炒豆腐才能让它更好吃呢？下面会详细介绍。
材料：
豆腐、洋葱、青椒、蒜、盐、料酒、生抽、姜片、植物油、水淀粉。
做法：
1.首先准备好材料，豆腐要提前切成小块，洋葱和青椒切丝备用，蒜切末备用。
2.将锅烧热后倒入适量植物油，加入葱姜蒜末爆香。
3.这时候可以加入青椒继续翻炒，再加入豆腐块，翻炒均匀，炒至豆腐表面变成微黄色。
4.加入料酒翻炒，让豆腐入味。
5.加入适量清水，不要完全淹没豆腐，放入少量盐和生抽调味，大火翻炒至汁液浓稠。
6.最后加入一小勺水淀粉，让汤汁变得更加粘稠即可。
小贴士：
1.炒豆腐前要将豆腐的水分尽量控制在豆腐内部，这样能避免豆腐在炒制时更易碎。
2.如果豆腐比较嫩，可以用热水焯一下，再用冰水冷却，这样可以避免压坏豆腐。
3.加入适量盐要注意，豆腐本身就有一些味道，盐要根据口味来放，不宜过多，以免过咸。
炒豆腐是一道非常简单又美味的家常菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出一道好吃的豆腐菜品，适合做晚餐或简单单人餐。大家可以根据自己的口味和喜好对材料和调料进行适当的调整，炒出自己喜欢的独特口味。