1、土豆炖排骨做法
土豆炖排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，做法简单。今天，我将分享一下如何制作一道口感鲜美、营养丰富的土豆炖排骨。
所需食材：
排骨500克，土豆2个，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，清水适量，色拉油适量。
制作步骤：
1. 将排骨斩成小块，加入适量的清水、料酒、葱、姜、大蒜，以及少许的盐和胡椒粉腌制约30分钟。
2. 土豆清洗干净后去皮，切成大小适中的块状备用。
3. 热锅凉油，加入排骨，小火慢慢翻炒约5分钟，直到排骨表面金黄色。
4. 加入姜、蒜煸香，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟至排骨熟软。
5. 接着将土豆块倒入锅中，再次煮开，加入适量的盐和胡椒粉，炖煮约15分钟左右至土豆熟烂。
6. 喜欢的话可以将土豆炖排骨勾芡，最后淋上少许色拉油即可。
小贴士：
1. 排骨洗净之后不需煮开水。
2. 煮土豆时，最后5分钟可以将锅盖打开，加快煮熟的过程，使其煮烂入味。
总之，土豆炖排骨不仅营养丰富、口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。大家可以根据自己的口味来适当调整配料，让这道菜更符合自己的口味。
2、土豆炖排骨做法作文五百字
土豆炖排骨是一道中国传统家常菜，口感浓郁，风味独特，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下这道美味可口的土豆炖排骨的制作方法。
首先要准备好所需的食材，分别为排骨、土豆、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、香油、糖、清水。然后将排骨剁成小块，用盐和料酒腌制10分钟，再热锅放油，煸炒排骨至微黄，倒入姜片和葱段焯水。
接着把土豆洗净切块，加入炖锅中，加入清水至能淹过排骨和土豆，然后加入煸炒过的排骨、姜片、葱段。加入一定的盐、料酒、生抽、老抽、糖调味，煮至开锅后小火炖1小时左右，最后加少量香油出锅即可。
制作过程中应注意保持锅内水位的稳定，调味品的分量要根据自己的口味来适当调整。
土豆炖排骨口感丰富，土豆的淀粉能使汤汁变得更加浓郁，排骨的肉质鲜嫩可口，使得这道菜的口感更加独特，受到了广大人民的喜爱和追捧。
总之，做好土豆炖排骨需要耐心和细心，只有掌握了正确的制作方法，才能做出美味可口的土豆炖排骨。