1、蛋糕慕斯做法
蛋糕慕斯，是一种以蛋糕为底层，涂抹慕斯糊上层，再加上水果或巧克力颗粒的甜点。制作过程较为简单，口感丰富，慕斯和蛋糕的口感结合在一起，让人回味无穷。
制作蛋糕慕斯的步骤：
1.准备所需材料：饼干粉、黄油、鸡蛋、糖、淡奶油、明胶粉、水、水果或巧克力。
2.制作底层蛋糕：将饼干粉和融化的黄油混合，并铺在烤盘底部，放入150度预热的烤箱中烘烤15分钟。
3.制作慕斯糊：将蛋黄和糖搅拌至均匀，再加入淡奶油，搅拌均匀。将明胶粉加入水中溶解，再和以上混合物拌匀。
4.将慕斯糊涂抹在蛋糕底部，放入冰箱冷藏2-3小时，直到慕斯凝固为止。
5.在慕斯表面加上水果或巧克力颗粒，即可完成制作。
蛋糕慕斯的变化：
1.口味可以根据自己的喜好变化，可以加入奶油巧克力，榛子巧克力等多种口味。
2.外观也可以变化，可以用不同形状的模具来进行制作，如心形、圆形、方形等。
最后提醒大家，在制作蛋糕慕斯的过程中需要严格按照比例来加入材料，尤其是明胶的用量，否则慕斯可能会不够结实或者结太硬。同时，如果不慎加多了明胶粉，可以通过加入一些水或者果汁来减少明胶的剂量，保证制作成功。
2、慕斯蛋糕制作视频教程窍门
慕斯蛋糕是一种外表光滑细腻，口感柔滑绵密的甜品，受到了广大甜品爱好者的青睐。如果你也想尝试制作慕斯蛋糕，不妨看看下面的制作视频教程窍门。
制作慕斯蛋糕需要的材料非常简单：饼干、奶油、芝士、鲜奶油、果酱等。首先，将饼干磨成碎末，加入融化的奶油，搅拌均匀后放进蛋糕模中，可以用勺子压实。接下来，将芝士、糖、鲜奶油搅拌至均匀，加入水泡发的明胶，搅拌均匀后倒进蛋糕模中，放入冰箱冷藏一小时以上，待慕斯蛋糕定形后取出，涂抹上果酱即可。
制作慕斯蛋糕需要注意以下几点：
1.材料的质量要保证。尤其是芝士，应该选用无盐奶油和优质芝士，以确保慕斯蛋糕口感的顺滑和细腻。
2.打发鲜奶油时，应当使用已经冷藏的鲜奶油，这样容易打发，而且可以保证口感的细腻。
3.明胶的溶解要充分。在使用明胶的时候，需要先将明胶加入适量的水中，等待完全膨胀后再加入芝士、糖、鲜奶油等材料中进行充分搅拌，这样才能充分发挥明胶的作用。
4.蛋糕模应该使用可塑性较好的模具。在倒入饼干碎末和慕斯蛋糕两层的过程中，模具的可塑性非常重要，只有模具好才能让蛋糕制作更加完美。
总之，制作慕斯蛋糕需要耐心和技巧，但只要遵循正确的步骤和方法，相信你也能轻松制作出美味可口的慕斯蛋糕。