1、鲫鱼怎么烧好吃
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区风味极佳。不论是煎、蒸、烤、炸、炖都十分美味。今天我们来探讨一下如何烧好吃的鲫鱼。
首先，选择新鲜的鲫鱼非常重要。购买时可以看一下鱼眼是否清澈、鱼鳃是否鲜红、鱼鳞是否光泽。抓住鱼身体剧烈晃动一下，如果游动自如，则说明是新鲜的鱼。
烧鱼前将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块；同时将姜切片、葱切段、蒜切末备好。
接下来，可以使用几种方法进行烧鱼：
1.豆瓣酱烧鲫鱼
将锅烧热，加入食用油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱继续煸炒，然后加入鲫鱼块和盐、白胡椒粉、鸡精调味，中火炒3分钟左右，再倒入适量开水，加盖慢炖20分钟左右即可。
2.酸菜烧鲫鱼
将锅烧热，加入食用油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入切好的酸菜、酱油、花椒、糖、盐调味，煸炒出味后加入鲫鱼块再煸炒一会，将适量的开水倒入锅中，加盖慢煮20分钟左右即可。
3.清炖鲫鱼
将锅中加入清水，放入鲫鱼块和葱、姜、红枣、枸杞，加盐、白胡椒粉、鸡粉烧开，转小火慢煮20分钟即可。
总之，烧鲫鱼并不难，只要选好新鲜的鱼，在烧鱼过程中加入一些调味料，就可以做出非常美味的鲫鱼了。
2、鲫鱼怎么烧好吃又简单视频
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，在中国南方地区尤其受到欢迎。鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和营养成分，具有滋补身体，增强免疫力的功效。那么，鲫鱼怎么烧才能做到美味又简单呢？下面就为大家介绍一下。
步骤一：准备材料
鲫鱼、姜片、葱段、蒜末、料酒、酱油、糖、生抽、淀粉、盐、食用油。
步骤二：鲫鱼处理
将鲫鱼洗净去鳞，开膛取出内脏并洗净。用刀在鱼两侧各切三刀，用盐和生抽腌制十五分钟，增加鲫鱼的味道。
步骤三：烧制鲫鱼
在锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、蒜末爆炒出香味。放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量料酒好入味。
稍微加点水，放入一些盐、糖和酱油，开中火烧5分钟。加入少许淀粉水和翻炒均匀，出锅前再加一点生抽提鲜。
作为一道家常菜，鲫鱼烧得好吃又简单。通过以上的步骤，大家可以轻松地在家中制作出美味的鲫鱼。