1、肉丸子汤做法
肉丸子汤是一道很常见的汤品，流传甚广。它的制作步骤很简单，材料也不难准备，味道鲜美，非常适合作为一道家庭美食。
首先，准备食材：猪肉馅、干贝、红葱头、葱、姜、蒜、木耳、香菜、熟鸡蛋、盐、糖、鸡精、料酒等。
接着，将猪肉馅剁成肉泥，加入切碎的干贝、红葱头、葱、姜、蒜、香菜末和料酒，用手拌均匀。然后将木耳浸泡泡软，切成细丝，加入拌匀的肉泥中。最后打入一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、糖，继续搅拌至全体均匀。
形成的肉丸子需要放冰箱冷藏一段时间，这样肉丸子就不容易碎开。
排好肉丸子后，加入清水，大火煮开，撇去浮沫。然后用中小火煮20分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精，煮开后出锅撒上香菜即可。
这道菜非常适合冬天食用，因为汤水清淡，肉丸软嫩多汁，香气四溢，营养丰富，为身体提供所需的热量和营养。
最后，需要注意的是，在搅拌肉丸子时不要用力过猛，否则会导致肉丸子的口感变得过硬，不好吃。此外，在煮肉丸子时需要注意火候，避免肉丸子煮烂或煮散。
2、猪肉丸子汤怎么做好吃
猪肉丸子汤是一道常见的家常菜，具有简单易做，口感香浓的特点，深受广大人民群众的喜爱，特别是在寒冷的冬季，多喝热汤能保暖消寒。下面为大家介绍一下如何制作美味可口的猪肉丸子汤。
首先，准备好主要原料。需要200克的猪肉末、2个鸡蛋、适量的淀粉、盐、胡椒粉、生姜、葱段和清水。
其次，制作猪肉丸子。将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋。然后，用手将所有材料充分混合均匀后，揉成一定的形状。猪肉末不宜揉的太紧，否则口感会变得较硬。将揉好的猪肉末放入清水中滚煮约10-15分钟左右，直至丸子浮起表面即可。
最后，将丸子汤煮制。将清水倒入锅中，加入生姜和葱段，放入煮好的猪肉丸子，再次将锅加热至开水，撇去浮沫。接着，将火调至中小火，继续煮10-15分钟左右，直至丸子变软烂，并且肉香四溢。可以在煮的过程中根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，提升汤的味道。
最后，装在碗里，撒上少许葱花，加上一些盐和胡椒，就可以端上桌子享受美味的猪肉丸子汤啦！
总之，猪肉丸子汤汤汁鲜美，猪肉丸子口感鲜嫩，不仅口感鲜美而且还营养丰富，可以清热解毒和补虚弱。大家不妨试试自己做一下，味道美妙，值得一试。