1、怎样凉拌白萝卜好吃
白萝卜是一种营养丰富，口感清脆的蔬菜，凉拌白萝卜更是夏季必备的美食。但是，有些人味觉上觉得白萝卜过于辛辣，口感不好。下面，为大家分享几种方法，让你凉拌白萝卜更美味。
要减轻白萝卜的辛辣味，可以先用盐腌制。将白萝卜削去表皮，切成细丝状，然后在盆里加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，待白萝卜出水后，用流水冲洗干净，这样可以减轻白萝卜的辛辣味。
用更适宜的调料搭配白萝卜。例如可以尝试使用柠檬汁、醋、香油、酱油等调味酱来搭配白萝卜。其中柠檬汁具有鲜明的酸味，可以中和白萝卜的味道；醋和酱油可以增加口感的丰富度；香油则能为白萝卜带来更为浓郁的香气。
需要注意白萝卜的口感。如果萝卜丝切的过大过粗，口感会比较不好。建议将白萝卜切成薄片状或者小丝，这样能够让腌制撒入萝卜丝中的盐分更容易渗透进去，使白萝卜更加入味。
凉拌白萝卜是一道健康又美味的夏季必备食品。通过盐腌、更适宜的调料搭配以及注意口感，我们可以让白萝卜的味道更加的鲜美，同时营养价值更丰富。
2、怎么腌白萝卜又脆又好吃
白萝卜是我们日常生活中经常会接触到的一种根菜，它不仅味道清爽，而且富含多种营养物质。对于爱吃白萝卜的人来说，腌制白萝卜就是一种不错的选择，酸酸甜甜的味道非常开胃，而且腌制之后的白萝卜还会变得更加脆爽，怎么腌制呢？下面让我们来看一看。
我们需要准备好材料。白萝卜、盐、糖、生姜、蒜头、料酒、醋、辣椒等，按照需要适量备好。
接下来，我们需要对白萝卜进行切割和处理。首先将白萝卜切成适当大小的块状，然后将白萝卜放在容器中，撒上适量的盐，搅拌均匀，搁置一会儿，让它出水，我们可以看到容器底部已经有不少水了。
第三步，把辣椒、蒜头、生姜剁碎，放到一个容器中备用。将白萝卜的出水倒掉后，将容器中的白萝卜洗净，控干，并把它们和之前预备好的姜蒜末放在一起。
接着，我们需要准备腌制的汁液。将一个碗中加入适量的糖和醋，搅拌均匀，拌入一些料酒和适量的清水，调味到自己喜欢的口味，再倒入到白萝卜中。
将所有的材料和汁液拌匀，可以适当加一些红辣椒丝提高颜值。放入冰箱冷藏室，最好腌制一整晚，让白萝卜的味道更加入味，脆爽可口。腌制完成后的白萝卜可以搭配面食、煮粥、拌凉菜等食用。
需要注意的是，腌制之后的白萝卜可以放一段时间，但是最好的食用时间是在三天内，保存不宜过久。
腌制白萝卜是一项简单而实用的家常技巧，它不仅能改善我们的食欲，还能提供多种营养物质，试试吧！