1、柠檬泡爪做法
柠檬泡爪是一道美食，它既酸爽又清爽，是夏天非常开胃的一道小吃。在炎炎夏日，来一份柠檬泡爪，顿时感觉心情愉悦，口味清新，也是一款很好的饮食解暑品。那么柠檬泡爪的做法是怎样的呢？
我们需要准备的食材有：嫩爪、柠檬、冰糖、蜂蜜和清水。嫩爪最好选择在清晨时买，此时的嫩爪更嫩，口感会更好。柠檬选择时要选新鲜的柠檬，这样能保证作出来的柠檬泡爪味道更好。冰糖和蜂蜜选用时，要选择正品，这样的味道会更好，口感更加可口。
接下来，我们就可以开始制作柠檬泡爪了。首先将嫩爪洗净，用刀切开成两半，然后在切面划几刀，这样爪子吃起来会更入味。将开水烧开，将嫩爪放入锅中焯水，大概需要煮15分钟左右。然后将焯水的嫩爪拿起，放入冰水中泡一下，这是为了让嫩爪更加嫩滑。
接着，我们需要准备柠檬汁和蜂蜜水。用柠檬切成小块，放入搅拌机中打成泥，然后将柠檬泥过滤取得柠檬汁。将蜂蜜水制作好，将蜂蜜与同样的开水混合在一起，用勺子搅拌均匀即可。
我们需要将焯水好的嫩爪放入柠檬汁中浸泡，一般浸泡30分钟左右即可。在浸泡的过程中，我们可以适量地放一些冰糖，这样会使柠檬泡爪的味道更加好，口感也更加丰富。
经过以上的步骤，一份美味的柠檬泡爪就可以制作完成啦！在炎炎夏日，一份清爽的柠檬泡爪，不仅可以解暑，更是开胃美食。大家可以自己动手尝试一下，享受制作美食的快乐，也可以在家庭聚餐或者晚上的夜宵中与家人朋友一起分享这份美味的小吃。
2、柠檬泡爪的做法大全窍门
柠檬泡爪是一道美食兼美容养生的佳品，其含有的柠檬酸、维生素C等成分具有美白、消炎、舒缓神经等功效，而且制作简单、口感爽口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下柠檬泡爪的做法大全及窍门。
主要材料：鸭爪、柠檬、盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖、八角、桂皮、姜片、蒜片、水、香菜、辣椒、花椒。
做法：
1.将鸭爪洗净后焯水，捞出后再次用清水冲洗干净备用。
2.将柠檬刮洗干净，切成薄片备用。
3.锅中加入清水烧开后放入鸭爪焯水除去异味，捞出洗净备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角桂皮炒出香味后加入老抽、生抽、料酒、白砂糖、适量盐调制成调料汁。
5.将调料汁倒入焯好水的鸭爪中，加入足够的水，盖上锅盖煮至鸭爪变软烂。
6.加入柠檬片，再煮5分钟。
7.加入少许香菜、辣椒和花椒调味，即可出锅食用。
注意事项：
1.制作过程中，鸭爪和调料汁的比例要适当，过多或过少都会影响口感。
2.鸭爪的后脚爪部分的毛发要清洗干净，否则会影响口感。
3.柠檬片的大小要一致，否则有些柠檬片容易熟化，有些则会太酸。
柠檬泡爪是一道美味、实用、健康的佳品，也是很多人喜爱的美食之一。通过上述制作方法，相信大家都可以轻松掌握制作技巧，享受到自制柠檬泡爪的美好风味。