1、凉拌土豆做法
凉拌土豆是一道常见的凉菜，口感爽口脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是夏季饮食中必不可少的一道佳肴。下面，就来看看凉拌土豆的做法吧！
准备土豆。选择新鲜的土豆，去皮后切成小块，然后放入沸水中煮熟至七成熟。煮熟后捞出放入冷水中浸泡一会儿，这样可以保持土豆的鲜嫩口感。剩余的三成熟的土豆继续煮至烂熟备用。
然后，准备调料。将蒜瓣、小葱、花椒粉、醋、盐、糖等适量的调料搅拌均匀备用。
接着，将熟土豆和调料混合，适量加入香油和生抽拌匀，这样可以增加土豆的香味和口感。
加入适量的辣椒油和花生碎搅拌均匀即可。
注意：如果您不喜欢辣味，可以不加辣椒油，但不能省略花生碎。花生碎可以增加口感和香味，让凉拌土豆更加美味可口。
凉拌土豆是一道简单、美味、营养的凉菜，是夏季餐桌上不可缺少的一份美食。希望大家在制作凉拌土豆时，能够根据个人口味和偏好加以调整，制作出更加适合自己和家人口味的美味佳肴。
2、凉拌土豆怎么做好吃简单做法大全
凉拌土豆是一道非常常见的家常菜，它简单易做、口感清爽，营养丰富。下面分享几种凉拌土豆的好吃简单做法。
1. 清爽版
将土豆削皮，切成小块，然后放入沸水中焯烫3分钟后过凉水。将焯过水的土豆块沥干水分，加入适量的蒜泥、醋、白糖、盐、花椒粉、香菜末、橄榄油（或花生油）拌匀即可。
2. 酸辣版
将土豆切成丝，再用清水浸泡半小时，去除淀粉。将土豆丝焯水至断生后捞出，放入碗中。加入葱姜蒜末、醋、辣椒油、盐、白糖、生抽、香油、香菜拌匀即可。
3. 豆腐丝版
将土豆切成细丝，焯水后放在盘中。将豆腐切成细丝，焯水后放在土豆丝上。加入葱段、姜片，用盐、白糖少许、少许醋搅拌均匀。再用花生酱拌匀即可。
4. 五香版
准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、大料各适量，加入热锅中炒香，取出备用。将土豆切成长条状，放进锅中焯水，捞出沥水。加入姜、蒜、醋、盐、糖、鸡精、花生油、锅中炒香的五香粉，拌匀即可。
凉拌土豆简单易做，口感清爽，适合吃素的人也可以享用。它可以作为一道小菜，也可以作为正餐的一部分，比如搭配米饭、馒头，非常好吃。快来试试吧！