1、纯猪瘦肉怎么卤好吃
纯猪瘦肉作为肉类中的一种，口感柔软、香味浓郁。怎样卤纯猪瘦肉呢？下面分享一些做法和小技巧。
做法1：玫瑰花卤纯猪瘦肉
材料：纯猪瘦肉300克，玫瑰花20朵，八角3个，酱油50克，冰糖适量，盐20克，水适量
步骤：
1.纯猪瘦肉用开水焯水。
2.玫瑰花用清水洗净。
3.锅中倒入适量的水，加入玫瑰花和八角，煮热后放入焯过水的肉块，加入酱油、冰糖、盐调味。
4.煮开后转小火慢慢炖，约30-40分钟，待熟后出锅即可。
做法2：蜜汁卤纯猪瘦肉
材料：纯猪瘦肉300克，蒜末适量，生姜适量，酱油50克，料酒适量，蜂蜜适量，盐适量，白胡椒粉适量
步骤：
1.纯猪瘦肉切成小块，生姜、蒜拍烂备用。
2.锅中烧开水，加入猪肉焯水，捞出沥干。
3.锅中倒入油，加入生姜蒜末煸炒，加入卤肉块，翻炒一下，加入酱油、料酒调味。
4.倒入适量的水，加入蜂蜜、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5.大火煮沸后转小火煮盖，慢慢炖，约30-40分钟，直到卤汁浓稠，熟透即可食用。
小贴士：
1.卤纯猪瘦肉前先用沸水焯一下，可去掉一些杂质和异味。
2.适量加入蜂蜜，不仅可以让卤肉的颜色更加诱人，还可以增加肉的香甜味。
3.炖卤纯猪瘦肉时，火候应该适当，不要过火，否则肉容易糊掉，口感变差。
卤肉的口感和味道会受到很多细节的影响，需要在做的过程中多加味道调试，才能让肉质更加鲜美、口感更加迷人。
2、纯猪瘦肉怎么卤好吃又简单
纯猪瘦肉是我们日常生活中非常常见的食材，它富含蛋白质、铁、锌等各种营养成分，是提高身体免疫力的好帮手。而将猪肉卤制后，不仅味道更加鲜美，也更易于消化吸收。今天就为大家介绍一种简单好吃的纯猪瘦肉卤的做法。
材料：
500克猪肉
适量葱姜蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量八角、桂皮、香叶、草果等卤料
步骤：
1. 纯瘦肉先焯水，将肉中的血水煮出来，取出后切成小块；
2. 锅中放入适量食用油，倒入肉块，煸炒一下，让肉表面焯一下水分；
3. 加入葱姜蒜爆炒至香味出来；
4. 加入适量料酒，用热水淹没猪肉，煮开后再放入卤料和冰糖调味，再加入适量生抽、老抽，可以根据个人口味加入适量盐；
5. 将所有调料搅拌均匀，再将锅盖盖住，小火卤煮一个小时左右；
6. 等到猪肉变得软烂后，将猪肉和卤汁一起装在碗中，最后撒上适量葱花就可以了。
这样做的纯猪瘦肉卤，不仅肉质鲜美软烂，而且佐料的香味能够渗透到肉里，更美味可口。如果你想要更加营养的话，可以在卤煮时加入一些蔬菜，比如胡萝卜、豆腐、海带等，卤制后的蔬菜也会变得鲜香可口。
这是一道非常简单好吃的纯猪瘦肉卤的做法，只需要准备简单的食材，再配上合适的调料，就可以煮出一道鲜美可口的猪肉卤，无论是作为下饭菜还是单纯享用，都是足够美味营养的。