1、烧白的家常做法
烧白是一道极为简单、美味又营养的家常菜，是很多人在不想花费太多时间和精力做饭时的首选，尤其受到了上班族和宅家族的喜爱。它不仅口感好，还有非常高的营养价值，适合各个年龄段的人食用。今天，我们就来分享一下烧白的家常做法。
准备好食材，需要的材料有：白菜、豆腐、香菇、红椒、绿椒、姜、蒜、盐、油、鸡精、生抽、料酒。其实这些材料可以根据个人口味进行适当调整，比如不喜欢姜蒜味重的人可以减少姜蒜的量。
接下来，我们要将食材进行处理。将白菜洗干净后切成小块，豆腐切成小块或条状，香菇切成片状，红椒和绿椒切成小丁。姜、蒜切末备用。
然后，在锅中热油，将姜蒜爆香后加入豆腐煎至两面金黄，加入香菇、红椒、绿椒略微煸炒后加入白菜翻炒，加少许盐和鸡精，再加入约50毫升的料酒，烧开后关火。
在另一个锅中热油，将豆瓣酱爆香，加入先前煮好的蔬菜，搅拌均匀，加入适量的水后转入电饭煲按照煮饭的方式进行烧煮，煮至熟软即可加少许生抽提味，出锅前撒上葱花即可。
这样简单的家常烧白做法，可以轻松做出一道美味又营养的菜品，适合各个人口味，快速解决大餐问题。如果觉得蔬菜不够丰富，也可以加入其他的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、玉米等，让烧白更加丰富多彩。
2、咸烧白的做法 最正宗的做法视频
咸烧白作为湖南地区的传统美食之一，是将糯米粉、猪肉馅、葱姜蒜等佐料混合而成的一种饭团。它具有外表酥脆内里软糯的特点，口感清香，有着独特的风味。下面，我们就来看看如何制作最正宗的咸烧白。
准备好所需要的材料：糯米粉、五花肉、葱、姜、蒜、花生米、香菇、香腐乳、盐、生抽、料酒、植物油等。
制作糯米饭皮，将糯米粉加入少量的开水中，用筷子搅拌成团，盖上保鲜膜，用微波炉加热10秒钟，搓成长条，分割成小块待用。
接下来，准备馅料。将五花肉剁成小块，与葱姜蒜、花生米、香菇等佐料混合搅拌均匀，加入适量的盐、生抽、料酒进行腌制，让肉味更加入味。
制作咸烧白的过程分为包饭皮和炸制两个部分。包饭皮时，将小块的糯米饭皮搓成小球，再用手掌压扁，放入馅料，将饭皮包裹住馅料，搓成长条状。
炸制时，将植物油倒入锅中，加热至七成热，将制成的咸烧白下锅炸制，炸至金黄色即可捞出。
配上自制的香腐乳蘸料，将咸烧白的口感和味道发挥到极致。
需要注意的是，在制作咸烧白时，一定要控制好油温和炸制时间，不宜过早将咸烧白捞出，也不可炸过久，否则会影响口感。
咸烧白作为湖南地区的传统美食，具有浓郁的地方特色。在制作过程中，只要注意好每个环节的细节，制作出来的咸烧白就能够味道地道、口感绝佳。想要尝试制作的朋友们，不妨试试以上的做法，相信会有不错的收获。