1、粉丝扇贝做法
粉丝扇贝是一道美味的海鲜料理，深受广大海鲜爱好者的喜爱。制作粉丝扇贝不仅食材简单易得，而且制作简单，所以也很受家庭厨师们的欢迎。今天，就让我们来详细了解一下制作粉丝扇贝的方法。
原料准备：
1. 扇贝：新鲜的扇贝最好，如果使用的是冷冻的扇贝，需要先解冻。
2. 粉丝：粉丝需要提前用水泡软。
3. 蒜末、生姜末、洋葱末：这些都是为了提升口感，可以根据自己的喜好适量添加。
4. 盐、料酒、鸡精：用于调味，根据个人口味和量的多少酌情添加。
5. 生抽、老抽：用于调色，可以按照自己的爱好和口感适量添加。
步骤：
1. 先将扇贝剥下来，擦干沙粒和杂物，备用。
2. 然后将粉丝烫一下，捞出备用。
3. 准备配料，葱、姜、蒜末，洋葱末备好，锅中倒油烧热，炒香葱姜蒜末和洋葱末。
4. 接着放入扇贝翻炒一下，倒入适量生抽和老抽，撒入适量盐和鸡精，加入适量的清水，炖至汤汁浓稠。
5. 最后加入泡好的粉丝，和扇贝一起煮熟，转大火煮至粉丝熟透即可出锅。
粉丝扇贝在炖制过程中，扇贝可以充分地吸收汤汁的香味，加上粉丝的口感，让菜品更加美味可口。制作简单，口感十分鲜美，是一款家庭餐桌上不可或缺的美食佳品。大家可以尝试一下，自己动手制作一下这道美食。
2、空气炸锅蒜蓉粉丝扇贝做法
空气炸锅是一种方便快捷的厨房电器，能够帮助我们烹饪出健康又美味的食物。今天，我们来分享一道使用空气炸锅制作的蒜蓉粉丝扇贝的做法。
我们需要准备以下材料：新鲜的扇贝，细粉丝，大蒜，新鲜红辣椒，盐和料酒。将细粉丝用温水泡软备用。在锅中将蒜末和切碎的红辣椒煸炒，加入适量盐和料酒，拌匀后备用。
接下来，处理扇贝。将扇贝洗净，去掉壳，去除里面的沙粒，然后剪去扇贝肉中的黑色肠。用餐巾纸吸干水分备用。
将泡好的细粉丝取出并过水焯烫，控干水分后铺在烤盘上。将煸炒好的蒜蓉酱放在细粉丝上，把扇贝肉放在蒜蓉酱上，用剩余的蒜蓉酱涂抹在扇贝肉表面。
将扇贝排齐摆放在烤盘上，放进预热过的空气炸锅中，设置温度为170℃，时间为10-12分钟。烤盘中的扇贝将由于热力传导而熟透，细粉丝也会变得焦脆可口。
当时间结束后，将扇贝从空气炸锅中取出，淋上少量香油即可。
这道蒜蓉粉丝扇贝不仅口感鲜美，而且制作简单，健康又美味。空气炸锅的使用也减少了油腻，让我们可以更安心地享受美食。