1、芹菜炒油豆腐怎么好吃
芹菜炒油豆腐是一道非常好吃的家常菜，也是许多人喜欢的菜品之一。它的口感清爽、嫩滑，而且富有营养，是一道健康的美食之选。
我们需要准备好所需要的食材：芹菜、油豆腐、姜蒜、豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱花、食用油等。将芹菜洗净后切成小段，油豆腐也可以切成相应大小的块状。
在炒菜前，我们可以先用沸水将油豆腐焯一下水，去除多余油腻和异味。这样能够使油豆腐更加嫩滑，口感更佳。同时，也可以将芹菜放入沸水中焯一下水，这样可以保存它的颜色和营养。
接下来，我们将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和豆瓣酱一起爆香。然后接着放入油豆腐块炒匀，加入适量料酒、盐和胡椒粉进行调味。
加入焯过水的芹菜，翻炒均匀，加入几勺生抽翻炒几下，出锅前撒上葱花，淋上一些香油即可。
为了使芹菜炒油豆腐更加美味，我们可以在调料的搭配上做一些改变。如将一些五香调料、酱油和麻油混合在一起，浸泡一段时间后，再加入菜肴中，即可以使菜品更加香甜可口。
此外，炒菜前也可以加入些许鸡精，这样可以不仅增加菜品的鲜味，也能增加它的营养价值。
总体而言，芹菜炒油豆腐不仅口感嫩滑、鲜美可口，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分。相信经过一次细心的制作过程，定能够制作出一盘令人满意的美食佳肴。
2、芹菜油豆腐的做法大全家常菜
芹菜油豆腐是一道常见的家常菜肴，口感清爽爽口，被广大食客所喜爱。下面我们来介绍一下芹菜油豆腐的做法大全。
原材料：芹菜，油豆腐，虾皮，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽，香油。
做法：
1. 将芹菜切成段，油豆腐切成小块，虾皮洗净泡软备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入芹菜焯水，捞出备用。
3. 锅中放入适量的油，放入姜葱蒜煸炒，直到香味出来。
4. 加入虾皮炒香后，加入油豆腐继续翻炒。
5. 加入料酒，炒匀之后加入适量的盐、鸡精、生抽，炒匀。
6. 最后加入焯好水的芹菜，翻炒均匀，出锅前加入适量的香油即可。
这道菜不仅口感鲜美，而且是一道非常健康的菜肴。芹菜富含纤维素，对于促进肠胃蠕动和通便非常有益；油豆腐富含蛋白质，可以满足人体对于蛋白质的需求。因此，这道菜是一道健康又美味的家常菜肴，非常适合家庭食用。
以上就是芹菜油豆腐的做法大全，大家可以依照这个做法尝试制作，相信一定可以做出美味的芹菜油豆腐来。