1、呼茄子怎么做好吃
呼茄子，又称回味茄子，是一道家常菜品。它的特点是茄子外酥内嫩，口感鲜美，清香诱人，是深受人们喜爱的一道菜。那么，呼茄子怎么做好吃呢？下面就让我来分享一下制作呼茄子的方法。
材料准备：
茄子、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、淀粉、熟芝麻、食用油。
制作步骤：
1.将茄子切成长条状，均匀撒上一层淀粉备用；
2.锅中倒入适量的油，烧至七八成热，将茄子逐个下锅炸制，至两面金黄，捞出沥干备用；
3.锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒；
4.加入一小勺白糖和一点料酒，翻炒均匀；
5.将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，继续翻炒，同时加适量的清水；
6.盖上锅盖，煮3-5分钟，使茄子煮透入味；
7.撒上熟芝麻装饰即可。
做好的呼茄子色泽金黄，酥脆可口，口感十分独特，香气四溢。如果您喜欢微辣的口感，可以根据个人口味加入适量的辣椒。另外，为了保证茄子外酥内嫩，建议在炸制茄子的时候，一定要掌握好油温和时间，这样才能做出好吃的呼茄子。
呼茄子是一道制作简单，美味可口的家常菜品，希望本篇文章能够帮到您制作出口感丰富的呼茄子，愉快地享用美食。
2、茄子的做法大全家常香哈
茄子是一种富有营养且口感鲜美的蔬菜，在家庭、餐馆等场所都有很高的受欢迎度。在厨房中，茄子有各种各样的做法，能制作出许多不同的美食，本文将为大家介绍一些家常茄子做法。
1. 红烧茄子：将茄子切成斜片后焯水，热锅冷油先将葱姜蒜爆香，放入煸炒好的茄子、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽和水，炖煮20分钟左右，即可出锅。此做法口感酥糯、鲜香可口，是一款非常受欢迎的茄子做法。
2. 鱼香茄子：将茄子切成小块，焯水后用油煎至两面金黄，待放凉。葱姜蒜切末后用油爆香，接着放入豆瓣酱、辣椒粉、番茄酱、糖、盐、鸡精、醋、水煮沸后入茄子，慢火炖煮5分钟左右即可。
3. 烤茄子：用刀在茄子表面划几道口子，将茄子置于烤箱中，烤到表面呈现金黄色即可出炉。将烤好的茄子浇上沙茶酱或蒜泥酱即可食用，口感鲜美、还可以增进食欲。
4. 茄子卷：将茄子切成薄片，油煎或烤至两面金黄，备用。取黄瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜，切成细条后放入蛋液中搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，将煎好的薄饼卷入茄子片内，即可享用。
茄子是一种非常多样化的蔬菜，有许多做法可以搭配不同的配料，做出独具特色的美食。以上几款方法也只是冰山一角，更多美味做法等待着我们的探索和尝试。