1、鸡腿怎样做最好吃
鸡腿是一种口感丰富的食材，我们可以用它做出很多美味的菜肴。但是，如果你想让鸡腿做得最好吃，你需要掌握以下几个重要的步骤。
第一步：选择好的鸡腿
我们需要选择新鲜的、有质量保证的鸡腿。最好选择肉白、骨头亮、肉质饱满的鸡腿。如果你有机会选择草鸡或者乡村鸡的腿部，那会更好，因为这些腿部的质量更佳，口感更好。
第二步：处理鸡腿
接下来，我们需要处理鸡腿。将鸡腿洗净，并用厨房纸抹干。然后，用刀在鸡腿上刻几个小口，这样可以让鸡腿更容易吸收调料，熟透后口感也会更好。
第三步：腌制鸡腿
接下来，我们需要将鸡腿腌制一段时间。你可以用盐、黑胡椒粉、姜蒜、酱油、料酒等调料来腌制鸡腿。将调料均匀地涂抹在鸡腿上，然后放入冰箱腌制一段时间。一般来说，腌制时间不要超过四小时，否则会影响鸡肉的口感。
第四步：煎炸鸡腿
我们需要将腌制好的鸡腿煎炸或者烤烤。如果你想做出口感酥脆、外表金黄的鸡腿，建议使用煎炸的方法。将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄色。需要注意的是，火候不要太大，否则容易糊掉。
要想做出最好吃的鸡腿，除了选择好的鸡腿之外，我们还需要注意处理、腌制和煎炸的方法。只有在掌握了这些步骤之后，我们才能够做出口感丰富、鲜美可口的鸡腿。
2、鸡腿怎样做最好吃又简单
鸡腿是很多人的心头好，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。对于忙碌的现代人来说，既想吃好又想方便简单，因此如何做出最好吃又简单的鸡腿成了一个重要问题。
选用好材料是做好鸡腿的关键。新鲜的鸡腿肉质饱满、色泽鲜艳、富有弹性，这些都是好的鸡腿必须具备的品质。如果购买不新鲜的鸡腿，就算做法再好，也难以让肉质出现最佳状态。
烹饪方式也很重要。烤鸡腿是目前比较流行的烹饪方式之一。烤鸡腿的好处在于烤出来的鸡腿外酥里嫩、香气四溢，而且做法简单，不用太多的配料和酱料，就能让鸡腿味道十分美味。
具体做法如下：将鸡腿洗净并抹干，然后在鸡皮上划几个口子，这样烤制的过程中汁液容易流出，这样烤出来的鸡腿更加香酥可口。接下来，将鸡腿调入腌料中，让鸡腿腌制一段时间，一般腌制20分钟到半个小时就可以了。腌制的配料可以根据个人口味来定，一些常见的配料包括：姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、孜然粉等。
将腌制好的鸡腿放入烤盘，加入适量的油，烤箱预热至220℃左右，将鸡腿烤制20-30分钟，中途可以适当翻转鸡腿，这样烤出来的鸡腿整体更加入味，外焦里嫩。
做鸡腿好吃并不难，关键在于选材和烹饪方式，只要用心去做，相信每次都能烤出令人满意的美味鸡腿。