1、茄子怎样做好吃又简单
茄子是一种非常美味的蔬菜，它不仅充满了纤维以及各种维生素和矿物质，而且含有很少的卡路里。但是，对于许多人来说，做好茄子并不容易，因为往往会让它的口感变得涩味或者太油腻。那么，茄子怎样做好吃又简单呢？下面将介绍一些简单易行的方法。
选择好茄子。在挑选茄子时，应该选择体积略小、光泽度好并没有划痕的茄子，这样才能保证它们的口感和质量。要注意的是，不要选择太大或太老的茄子，因为它们通常口感不好。
在烹饪过程中，应该尽量减少茄子的吸油量。因为茄子富含纤维和水分，因此很容易吸收食用油。为了减少吸油量，可以先将茄子切成薄片，然后用盐轻轻揉搓一下，并让它们静置30分钟使茄子吸收盐分。然后用纸巾或者厨房纱布将多余盐和水分擦干。
第三，在烹饪前，可以将茄子浸泡在淡盐水中。在这个步骤中，将茄子浸泡在淡盐水中10-15分钟，然后取出沥干即可。这个方法可以帮助茄子减少涩味，同时也使它们更有口感。
将茄子进行多种方式的烹饪，以便增加它们的口感和风味。茄子可以炸、烤、煮、蒸、炖等多种方式烹饪，每种方式都能为茄子带来不同的美味口感。 如炒茄子、烤茄子片，茄子炖肉，茄子烧豆腐等口感丰富多变的菜式。
总而言之，想让茄子做好吃又简单，关键在于选择新鲜、小巧和光滑的茄子，并尽量减少它的吸油量。此外，还可以将茄子浸泡在淡盐水中，以减少涩味，并通过多种方式进行烹饪，以增加它们的口感和风味。
2、茄子怎样做好吃又简单 孩子都爱吃
茄子被誉为“菜中之王”，它具有清热解毒、明目润肠、降血压等多种营养价值。而且，茄子做法也非常多样，今天我来给大家介绍一种简单又好吃的茄子做法，孩子们也会爱吃哦！
我们需要准备好茄子、大蒜、辣椒、葱等材料。将茄子洗净去皮，切成长条状，把辣椒和葱切成末，大蒜切成薄片备用。
接着，把切好的茄子放到盘子中，加上少许的盐和淀粉，搅拌均匀。然后，将锅置于火上，加入油，等油热后，把茄子放入锅中煎炸，待茄子表面变金黄后，捞出沥干油份备用。
在同一锅中，倒入少许的油，把葱、辣椒、大蒜放入锅中翻炒，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
将煎炸过的茄子倒入锅中，与葱、辣椒、大蒜等调料一起翻炒，让调料充分裹在茄子表面。待茄子炒熟后，即可盛出，撒上少许葱花装饰即可。
这道茄子炒法简单易行，咸香鲜美，孩子们也会爱上这道菜。如果家中有红肉，也可以加入一些切成小块的红肉和鲜蘑菇一起炒制，做出更加丰富多彩的茄子菜品。
这道茄子炒法简单，容易掌握，而且适合一家人一起品尝。不妨试试这道茄子菜品，让家人们享受到茄子的美味和营养。