1、凤爪广东做法
凤爪是一道广东著名的小吃，在广东的酒楼和夜市中随处可见。它是用鸡脚煮制而成，呈现出嫩滑且具有弹性的口感。凤爪不仅有着美味的味道，还被认为有益于健康，可以提高肌肤弹性和保持关节的健康。
在广东，人们吃凤爪时通常会给它加上一些自制的酱汁和香料，使得它的味道更加的复杂和香浓。以下是凤爪广东做法的具体制作过程：
1. 鸡爪的处理
需要准备新鲜的鸡爪，将其处理干净。在处理过程中，可以使用淀粉或沸水让鸡爪的笋骨更加的容易去除。处理好的鸡爪需要用清水冲洗干净。
2. 准备佐料
需要准备大蒜、姜、酱油、老抽、辣椒油等调味料，根据个人口味量化添加。
3. 煮鸡爪
煮鸡爪的时候，可以加入一些清水和调味料，用中火煮15-20分钟左右即可。煮的时间不要过长，否则会影响鸡爪的口感。
4. 调味
在鸡爪煮熟后，可以将其放在碗里，添加一些调味料。然后搅拌均匀，让鸡爪充分吸收佐料的味道。
凤爪广东做法的口感细腻、鲜香，是一道适合作为点心或者下酒菜品的美食。制作过程也不需要太多的工具和时间，可以在家里尝试制作。
2、广州凤爪的做法视频
广州凤爪是一道广东地方美食，其做法虽然看似简单，但需要一定的技巧和功夫。下面我们来介绍一下广州凤爪的做法视频。
准备好凤爪并去除指甲和毛发，用刀刮去角质，放入清水中泡一会儿，然后冲洗干净备用。接着，将凤爪放入沸水中焯水，煮至凤爪外皮变软约8分钟。蒸锅加水烧开后，准备蒸笼，将焯过水的凤爪码放在蒸笼中，锅内放姜片和葱等调料，放入蒸笼中蒸约30分钟至凤爪酥烂。注意每10分钟左右要拿出来翻拌一下，以免凤爪粘在一起。
蒸好后，凤爪放凉后码放进冰箱冷冻保鲜至凝固状态，然后取出切件，装盘即可。
在制作广州凤爪的过程中，有几个需要注意的地方。首先是焯水的时间，如果煮的时间过长，凤爪会煮烂，影响口感。其次是在蒸的过程中要翻拌几次，以免粘在一起。凤爪最好冷冻过夜，这样口感更佳。
广州凤爪是一道非常经典的粤菜，不仅口感独特，而且营养丰富。通过学习广州凤爪的做法视频，我们可以轻松掌握凤爪的制作技巧，享受到美食的乐趣。