椰子是水果。水果指的就是汁多而且味觉是酸味和甜味，可以直接吃的植物果实，其还含有丰富的维生素营养。椰汁和椰肉含有大量的果糖、脂肪、维生素B1、钾、葡萄糖、镁等营养成分，椰汁清凉甘甜，一种老少皆宜的美味佳果，因此椰子是水果。
椰子是棕榈科、椰子属下的植物，其植株高大，高十五米到三十米，茎比较粗壮，有环状叶痕，基部增粗，叶柄粗壮，果实是近球状或者是卵球状，果腔内含有胚乳、汁液以及胚，秋天是它的花果期，原产地是在亚洲东南部、印度尼西亚到太平洋群岛。
椰子是热带水果，适宜在高温多雨低海拔地区生长，椰子的主要产区是菲律宾、马来西亚、印度、斯里兰卡，在中国的广东南部诸岛、台湾、云南的南部、海南省等热带地区都有少量种植。
椰子的经济价值比较高，其果肉可以作为热带水果直接吃，椰肉还可以榨油的，还能制作成椰丝、椰蓉、椰子酱罐头等，椰子里面的水可以作为一种清凉饮料，椰纤维可以用来制作成地毯、毛刷等，椰壳可制作成各种各样的工艺品，也可以制作成活性炭。
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