降血脂，保护心脑血管，健脾开胃。海胆是一种海洋生物，多吃一些对人的身体能够起到较多的好处，还能在世界各海域之中也都有分布，就只有海胆黄才能够食用，营养价值比较高，但要注意，海胆并不能够经常性大量的吃，导致出现一些助眠的现象，或消化不良，要适量的食用。
吃海胆的好处
海胆汁中含有丰富的蛋白质，维生素AD和氨基酸以及其他的营养成分，具有健脾开胃，滋阴补肾的功效。海胆汁中的高蛋白质能够很好的被人身体所吸收，味道也是比较鲜美的，能够刺激食欲，有着滋补的作用，还能够保护心脑血管。在海岛黄之中的脂肪酸是比较高的，能起到稳定血压的功效。海胆黄蕴含的能量是比较多的，吃了之后就能起到强身健体的作用，其次还能够滋阴补肾，含有大量的动物性腺所有的结构蛋白和卵磷脂。
海胆拥有的价值很高
海胆具有很高的药用价值，不光是能够直接使用，本身还是一种药材还比较贵重，在中医上面则是有着化痰消肿的作用。不光是海胆黄能吃，连海胆的外壳海胆刺都能用于中药，起到辅助十二支肠溃疡和中耳炎的治疗上。
其次则是海胆则是拥有很高的食疗价值，对于很多的男性朋友来说则具有壮阳的作用，也能提高男性功能，是很多男性都非常喜爱的一种食物，海胆之中的蛋白质，卵磷脂等等，提高人身体的免疫力，还能够防止动脉硬化。
海胆都能怎么吃
海胆的吃法比较多，可以直接生吃油煎，吃，炒着吃，炖着吃都是可以的。生长在海边的人，已经能够接受一些海洋产品的食用，在吃海胆的时候多数都会选择直接生吃，冲洗干净之后放入一点调味料就可吃。接受不了生吃的情况之下，就可选择煎着吃，也非常的鲜美炒着吃，加入一些简单的葱姜蒜调料。放进粥里一起炖着吃，味道都是非常鲜美的，也能更好的保存营养价值。
