如果是水饺的话，有两种馅儿是绝配，一个韭菜猪肉，一个羊肉胡萝卜。做法用最简单的方式，别图花哨，把馅儿调好，把面和好，这是最重要的。另外推荐两种别的吃法。
一个是煎饺，最好吃的是菠菜馅儿的。煎饺的面要略软一些。菠菜用热水煮过，攥干，切碎，加煎好的碎鸡蛋，加盐 香油 五香粉等。
包好，码放在铛里，加食用油，煎，记得加一些白水，或者在白水里打点面粉，容易更酥。
还有一种是烫面蒸饺，必须要茴香的。蒸饺必须用烫面，就是开水和面。馅儿用嫩嫩的茴香苗，切碎，也是加煎好的碎鸡蛋，加五香粉 香油，也可以加一些白胡椒粉提味儿。包好以后上锅大火蒸。一般十多分钟就熟。也可以趁热吃。但最好的是凉一会儿，以一口吃一个但不烫嘴为准。配上大瓣蒜，虽天下至美不过如此
蒸饺子什么馅好吃
蒸饺子什么馅的都好吃啊！无论包的是酸菜饺子，鸡蛋粉丝素馅饺子，韭菜肉馅饺子，羊肉馅儿饺子，牛肉馅饺子，猪肉馅饺子，包饺子时把饺子皮儿捏紧上锅蒸皮都不容易破，蘸酱吃就很美味儿啦。如果包饺子时啊，吃多一点，把皮捏紧了，上锅蒸不露馅儿就是饺子中的上品。
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