井冈山：地处湘东-赣西边界，万洋山（为罗霄山脉中段）的北支，据传在东汉年间就已经有人在井冈山居住了。秦朝设郡县制时，井冈山为九江郡庐陵县属地。井冈山距井冈山市新城区（红星街道）35公里，距吉安市吉州区约130公里处。
名称来历
井冈山
“井冈山”这个名称的由来在当地有这么一种说法：清朝初年，有位姓蓝名子希的人，为避战乱，迁徙到五指峰下一块小平地安家立寨。由于这里四面环山，地形好像一口井；村前有一条小溪流过，客籍人称溪为“江”，遂名此地为“井江”。因村庄依山向江建造，这村子也就叫作“井江山村”。后因客籍人口音“江”与“岗”谐音，又把这个村子称为“井岗山村”。尔后又有黄氏迁居此地，居住了一段时间后，觉得村子不是建造在山头上，而是建在山脚下，就把“井岗山村”的“岗”字去掉了“山”字，称作“井冈山村”。于是便有了“井冈山”这个地名，五指峰也就被称为“井冈山主峰”。红色文化
革命人文景观
1927年10月，毛泽东、朱德、陈毅、彭德怀、滕代远等老一辈无产阶级革命家率领中国工农红军来到井冈山，创建以宁冈县为中心中国第一个农村革命根据地，开辟了“以农村包围城市、武装夺取政权”的具有中国特色的革命道路，从此鲜为人知的井冈山被载入中国革命历史的光荣史册，被誉为“中国革命的摇篮”和“中华人民共和国的奠基石”。井冈山的斗争，从1927年10月到1930年2月为止，共计两年零四个月，时间虽不长，但为中国开辟了一条成功之路，尤其为后人留下宝贵的精神财富——井冈山精神；坚定信念，敢闯新路。其精髓是：一是坚定不移的理想信念；二是实事求是的思想路线；三是党管武装的基本原则；四是血肉相连的干群关系；五是艰苦奋斗的创业精神。迄今保存完好的井冈山斗争革命旧址遗迹达100多处，其中21处被列为中国重点文物保护单位。6处被列为省级重点文物保护单位，35处被列为市级文明保护单位。因此，井冈山作为中国爱国主义教育示范基地之一，也已成为进行革命传统教育和爱国主义教育的理想课堂。江泽民、胡锦涛、李克强等党和国家领导人分别到井冈山缅怀老一辈无产阶级革命家的丰功伟绩。[2]精神画传
井冈山
在中国革命的史册上，在中国人民解放军的建军史上，井冈山都占有极其重要的地位。毛泽东和他的战友们在开辟井冈山根据地的斗争中，通过艰苦实践，摸索到了“农村包围城市、武装夺取政权”的正确道路；明确了“支部建在连上”、“执行三大任务”的重要制度；制定了人民军队必须遵奉的“三大纪律六项注意”。后“三大纪律六项注意”经过充实，完善为“三大纪律八项注意”，至今仍为中国人民解放军每个成员的行动准则。但由于种种原因，井冈山斗争留下的文献不多，亲历者们撰写的回忆文章也不多。这就使得有关井冈山的记载，显得比较单薄，尤其缺少鲜活、生动、有血有肉的情节。有鉴于此，井冈山斗争亲历者们的后代——陈毅之子陈昊苏、罗荣桓之子罗东进、彭德怀的侄女彭钢、粟裕之子粟戎生、黄克诚之子黄煦、谭政之子谭竞先等90余人，约定各自执笔为文，记述前辈在井冈山的经历，并附以家中珍藏多年的照片，合为一册图文并茂的《井冈情怀》画传，由中央文献出版社出版。
《井冈情怀》画传的作者中，除了开国元勋和将帅的后代以外，还包括牺牲在井冈山或是被错杀于井冈山的先烈的亲属。包括陈毅安的儿子、何挺颖的侄子，王佐、袁文才的重孙和孙子等。读他们的文章，能够使我们对井冈山斗争的艰巨性和复杂性，产生进一步的领悟。主编王太和与编委会成员们的设想是：这本画传要为读者提供从别的书中读不到的鲜为人知的故事，以及在纪念馆、展览馆里也难得一见的历史图片。经过大家共同努力，画传书稿在短时间内写就、编成，共收文章104篇，录入图片900余幅。党史界和军史界将井冈山精神的主要内容归纳为6句话，即：“坚定信念、艰苦奋斗、实事求是、敢闯新路、依靠群众、勇于胜利”。《井冈情怀》画传用一段段经历、一个个故事诠释了井冈山精神。[1]
民俗文化
挖冬笋
井冈山末棒火炬手刘豪点燃圣火盆
描述：挖冬笋，是黄坳、茨坪、长坪、下七一带客籍山区农民所喜爱的一项采集活动。农历十一月以后，冬笋即开始生长，客籍人们便身背背篓，手握锄头进山挖笋。红薯丝饭
描述：红薯丝饭是从前井冈山区的传统主食，解放前，当地就流传着一首民谣：“薯丝饭，木炭火，除了神仙就是我。”这首民谣反映了当年井冈山区的清贫生活和山区居民追求起码的温饱生活的意愿。
勺子碓舂米
勺子碓，是井冈山客籍人用来舂米的工具。旧时人们用石头作臼，用木棒做杵捣米。常用的有手碓、脚踏碓。山里人在脚踏碓的基础上，利用山泉的落差，装成不用人力的“自动”雅，一天能舂一担谷，比脚碓省时省力，独家独户使用，非常方便。
米汤浆被子
胡锦涛同井冈山革命老区人民共迎新春
土籍人洗被子时，都喜欢用米汤浆被子。米汤浆被子就是把被子在清水河、塘里洗干净，拧干，置于盆中，倒进米汤，反复搓揉，使被子里每个地方都沾上米汤，再拧干，即可凉晒。狩猎
客籍人狩猎活动多利用冬、春季节的农闲时间进行。出猎人数5-10人，多至数十人，进入目的地后，一般都人分两路行动：一为“蹲口”，把守野兽出入要道；二为“抄山”，指挥猎犬翻山越岭赶出猎物。
建房
井冈山土籍居民建新房的礼仪有进桌、圆屋、上梁、过火等习俗。
祭窑
土籍人烧砖瓦窑时，窑匠师傅造窑，点火颇为讲究，有一套世代相传的习俗，称“祭窑”。一般的“祭窑”，实际上是祭祀火神。
出嫁当天不吃饭
在井冈山客籍民间居民中流传着这么一个风俗习惯：姑娘出嫁的当天随身带好在家煮熟的鸡蛋、猪肉之类的食品，到婆家后躲在新房里不出门，当日也不吃婆家的一回饭。无论家人怎么诚心相请，哪怕是把饭菜送进新房，也不会吃上一回，而是吃着自己带来的食物。以示节省公公婆婆的美味佳肴，孝敬公公婆婆，换得公公婆婆的喜爱，换来长年全家和睦过日子。这一风俗习惯直至今天，新娘出嫁到婆家，还是一直坚持吃完自己带来的食品为止。
文学作品
西江月·井冈山
1928年秋
——毛泽东
山下旌旗在望，山头鼓角相闻。
井冈山
敌军围困万千重，我自岿然不动。
早已森严壁垒，更加众志成城。
黄洋界上炮声隆，报道敌军宵遁。
水调歌头·重上井冈山
1965年5月
——毛泽东
久有凌云志，重上井冈山。
千里来寻故地，旧貌变新颜。
到处莺歌燕舞，更有潺潺流水，高路入云端。
过了黄洋界，险处不须看。
风雷动，旌旗奋，是人寰。
井冈山
三十八年过去，弹指一挥间。
可上九天揽月，可下五洋捉鳖，谈笑凯歌还。
世上无难事，只要肯登攀。
民间传说
大小五井
井冈山有五个村庄，每个村庄都呈井状盆态，故叫大井、小井、中井、上井和下井，统称“大小五井”。
据传，以前人间没有莲花，只有王母娘娘的瑶池莲塘里才有。这是天廷的宝花，一般神仙是看不到的，只有身居要职、德高望重、有功之臣和能进入王母娘娘宅地的人才能大饱眼福。
有一对仙男仙女，暗自相爱多年，但又不敢声张，因为私自相爱婚配，是天规所不容的，轻则鞭笞，重则打入天牢，永世不得翻身。这对仙男仙女看到人间男耕女织，夫妻和睦相处，羡慕不已，早就动了入凡的念头，他们一直寻找机会私奔人间，以实现结为夫妻的夙愿，但一直未能如愿以偿。
井冈山
一天，王母娘娘在瑶池举行蟠桃宴会，招待各路神仙的头目，各路神仙的头目接帖后都往王母娘娘那儿赴宴去了。这对仙男仙女认为机不可失，时不再来，决定趁此机会结伴下凡。但转尔又想，去凡间，总得给凡间做件有意义的事呀。他们想呀想，终于想出来了，就是去偷莲种，将莲籽播于凡间，不但凡间有莲花，能起到美化环境的作用，而且莲藕可吃，能改善百姓生活。这真是一举两得的美事。趁宴会看守较松之机，容易混进瑶池盗得莲种。
仙男说干就干，马上摇身一变，变成一个老态龙钟、银须飘拂的老人，拄着拐杖，混进神仙头目的队伍中走进瑶池。各路神仙头目都馋着吃蟠桃，谁也没觉察。当各路神仙头目都端坐在宴桌旁准备吃蟠桃时，仙男趁人不注意抽身离开宴席，直奔莲塘。
管理莲塘的仙女都抽掉去接待客人，莲塘周围竟空无一人。仙男大喜，伸手去拔莲种。昨天下了一场大雨，莲叶上晃动着五颗大小不同的水珠。水珠滚落地上，就成五颗熠熠闪亮的水珠宝。
仙男带着水珠宝和莲种，立即逃出瑶池，和等候在瑶池外的仙女匆匆逃往人间。
仙男刚走不久，管理莲塘的仙女就回来了。她见莲塘边有水渍，又数数莲花，少了一朵，知道有人来窃，顿时慌了神，一刻也不敢怠慢，飞报王母娘娘。
王母娘娘一听此事，怒火冲天，派出十八路神兵神将，各处搜查，逢路拦截。这十八路神兵神将，一路杀气腾腾，喊声震天，把整个天廷都搅得天昏地暗，飞沙走石。
再说这对情人刚降到半空中，忽见晴朗的天空陡然暗淡下来，乌云密布，雷声隆隆，还隐隐约约传来喊杀声。正当他们不知如何是好时，那些神兵神将赶来将他们团团围住。领队的神将手握宝剑，厉声喝道：“好个妖男贼女，竟敢盗窃王母娘娘的宝花神种私奔人间。快快交出宝花神种，前来受绑，还能免除一死。”仙男见此情况，知道交出宝花神种，能免一死，但得打入天牢，受尽折磨，永世不得翻身。既然有心给凡间做点有益的事，怎能半途而废。所以，他面对死亡，毫无惧色，将宝花神种撒向凡间，从此，人间才有了莲花。因为莲盘是撒在井冈山这块地方，所以，井冈山就像一朵盛开的绿色莲花，那重重叠叠的山峦就是莲花的花瓣，茨坪就是花心，茨坪的树木，就是那花蕊，而分布在全山各地的潭水，就是那莲叶上的水珠。
仙男撒完宝花神种，又将五粒大小不同的水珠宝撒下凡间。这五颗水珠宝就变成了五个大小不同的水井。井水清澈碧绿，夏凉冬暖，香甜可口，不管天下如何大旱，井水一直汩汩地往外冒，浇灌着山下千百顷良田。老百姓为了纪念这对仙男仙女，就把这五口井取名为大井、小井、中井、上井和下井。
后来，王母娘娘知道这五井，指令东海龙王收去大小五井的水脉，大小五井也就干涸了，长起了野草树木。慢慢地，从广东逃难的百姓来到此地居住下来。他们不知这大小五井的来历，而将这里叫为大村、小村、中村、上村和下村。也不知过了多少年，仙男有个知心朋友路过此地，见这里改为大小五村，就把仙男仙女的故事讲给他们听。百姓听后，又把大小五村改为大小五井村。这村名，一直沿用到今天。
仙茶与石姬娘娘
石姬娘娘原不会种茶。一天，她的一位得意门徒在半山练功，一箭射中了一只山鸡，同时，隔山飞来一弹，也打中了这只山鸡。接着，跳出一个顽童，来争猎物。争得性起，弹手一乾坤圈打死了射手。经过调查，杀人凶手是太乙真人的弟子哪吒。石姬带着极度悲愤找太乙论理，谁知太乙态度蛮横，偏袒凶手。她义愤填膺，当场和太乙斗法，怎奈自己道行浅薄，不是太乙的敌手。她曾告过天状，但太乙是元始天尊的高徒，玉皇大帝也得让他三分。这起人命关天案就不了了之。她深感天庭无正义，一怒之下，离开了仙山，决心到尘世找一个人间天堂。她云游了无数名山大川，因不愿再和仙道为伍。一直未找到理想安身之处。这一天，她到了井冈山的一个小山村，只有几户人家，家家泡了当地上等茶，十分热诚地接待了来客。石姬倍受感动，又看到山村风景特别秀丽，人心特别和美，茶叶特别香甜，就不想离开了。村民听说仙客愿意落户，十分高兴，准备造一栋像样的庙宇，供奉石姬。她婉言谢绝了，只让修一栋简陋的土屋住下，长期不懈地向村民学艺，精心种茶。石姬运用得天独厚的环境，采山岚之精英，集云雾之瑞气。拌和种茶人的心血与汗水，辛勤浇灌茶苗。功夫不负有心人，经过年深月久的培植，这个村的茶，成了井冈山人民最喜好、最受来客称赞的优质茶了。为了纪念石姬的一片诚心。后人把这个村叫“石姬村”，村所在的山窝叫“石姬窝”，她住的房子叫“石姬坛”，这里产的茶叫“石姬茶”。山窝边的小溪叫“石溪”，若用“石溪”水煮“石姬茶”，更有迷人的滋味，人们也把它叫“石溪茶”，或叫“仙茶”。有一天，全村人都在山坡上种茶。为了慰劳他们的辛勤劳动，石姬亲自提来石溪水，煮一锅“石姬茶”。当煮到炉火纯青时，芬芳四隘，飘满山窝，引得种茶人个个口内生津，争要饮茶。恰巧，西天十八罗汉云游东土，路过石姬窝上空，闻到一股诱人的香味，于是按落云头，想看看人间到底发生了什么事情。十八圣僧的到来，增添了茶林的无限欢乐，主人个个捧茶，争相奉献。本来，大仙是不食人间烟火的，但“石姬茶”太诱人了，又难却石姬人的待客盛情，就围着石姬席地而坐，品起“石姬茶”来。他们品一口就赞一声：“善哉好茶！”“善哉好茶！”拿着茶杯，不忍释手。由于品茶的时间太长，以致贪恋红尘，迷失本性，就地化成了一排排群山。
井冈美食
井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。井冈山的著名菜肴有全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。
井冈南瓜汤：南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。
全副銮驾：将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥烂。
荷包玻璃鱼：将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。
莲花血鸭：将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。
井冈山
干煸桔皮丝：是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。
三石菜：以井冈山特产的石鸡、石耳、石鱼为主要烹调物的地方风味菜就有数十种，著名的有：炒石鸡、糖醋溜石鸡、清炖石鸡、石耳蒸鸡、炒石耳、石耳汤、清炖石鱼、兰花石鱼、石鱼烧汤等。
山竹菜：兰花小竹笋、炒双冬（冬笋、冬菇）、玉兰片、笋干、小山竹炒香菇、酸菜炒小竹笋、酸菜炒冬笋、腊肉炒冬笋、肚尖炒冬笋等。
野味菜：红烧地虎、山老鼠干、泥鳅酱萝卜汤、炒苦菜、炒红皮菜等。
特色菜：炒血鸭、红烧狗肉、清炖脚鱼、红烧脚鱼、清炖武山鸡、井冈酥鸡、井冈酥鸭、八宝鸭、酿三角豆腐、煎泥鳅干、米粉泥鳅、米粉蒸鹅肉、四星望月、红烧山猪等。
地方名酒：井冈山冬酒、井冈老窖、井冈醇、井冈红米酒、井冈南瓜酒、井冈猕猴桃酒、堆花贡酒、堆花特曲等，还有井冈山矿泉水等。
参考资料
1. 井冈山历史 [引用日期2014-08-14]
2. 井冈山被正式列入世界遗产预备名录 [引用日期2015-07-10]
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