文/主任
酒在水浒中有绝对重要的作用，梁山好汉本就是将脑袋系在裤腰带上的闯江湖的人，在梁山只能打熬力气，而又不能寻花问柳，所以喝酒就成了他们日常生活的全部，有事喝酒，没事喝酒，高兴喝酒，难过喝酒，只有酒才是他们最好的寄托。
而且从水浒中来看，大块吃肉大口喝酒的情节几乎贯穿全书，尤其是武松和鲁智深，武松在景阳冈喝了十八碗透瓶香，然后赤手空拳打死了老虎，在快活林，武松也是喝了四十多碗白酒之后，然后用一套醉拳征服了蒋门神，按照武松的话来说，喝一分酒有一分本事，喝十分酒就有十分本事。
武松用碗喝酒，鲁智深则是用桶喝酒，他在五台山的时候，因为嘴馋，想喝酒，所以偷偷摸摸下山，然后一个人一口气就喝了一桶白酒，连颗下酒的花生米都没有。
其中武松在景阳冈下喝酒的时候，有一个细节很有意思，那就是当时店家提出，最多喝三碗，三碗之后就不卖酒，因为这种叫透瓶香的酒，喝的时候很舒服，但是三碗之后，出门便倒。由此可见，这是一种烈酒。
那么这种透瓶香到底有多烈，有多少度呢？看过水浒的人都知道，水浒中的酒分为村酒和老酒，说得再细致一点，村酒就是民酒，就是老百姓喝的酒，但是老酒是一种官酒，是朝廷官员喝的酒。而当时武松所喝的十八碗透瓶香，其实也是一种村酒，但是这种酒应该是存酒中的精品酒。
那么非精品存酒又是什么呢？在晁盖和吴用白胜等人在黄泥岗劫生辰纲的时候，白胜故意挑着一桶酒，然后开始吆喝卖酒，而杨志的手下都希望能喝上一口解口，由此可见，这种能解口的酒就是村酒中的低级品。
而什么是老酒呢？相比村酒，老酒的酒精浓度高，酒的品质好，工艺自然要精，当时武松在白虎上，孔亮端出来的那一个用青花瓷装的酒，其实就是老酒。
书上是这么描述的：店主人却捧出一樽青花瓮酒来，开了泥头，倾在一个大白盆里。武行者偷眼看时，却是一瓮灶下的好酒，风吹过一阵阵香味来。武行者不住闻得香味，喉咙痒将起来，恨不得钻过来抢吃。
武松一闻，就知道是好酒，由此可以说明两点，意思武松绝对是个品酒大师，另外一点，那就是这种老酒和村酒完全不一样。
那么这些酒到底有多少度呢？其实宋朝酿造的酒大多数是蒸馏酒，加上当时的酿造技术不是很发达，所以在工艺处理上并不过关，所以度数并不高，大概也就是十多度，一般不会超过二十度。所以，由此可以看出，武松当时喝十八碗白酒，大概也就是相当于喝两件啤酒。
