宝鸡市猕猴桃早春冻害防御技术
猕猴桃生产中常会遇到极端低温、早春晚霜等极端气候危害，在陕西省宝鸡地区，几乎每年 3 月底至 4 月初都会发生不同程度的早春晚霜，尤其是 2018 年 4 月7 日晚间更是发生了 50 年一遇的晚霜灾害，给各类果蔬作物包括猕猴桃生产造成极大损害，为了解决此问题，笔者从晚霜危害症状、危害程度进行分析，并提出了防御猕猴桃晚霜危害的技术措施。
1 猕猴桃晚霜危害的表现及冻害分级
1.1 晚霜冻害对猕猴桃的危害
猕猴桃受到晚霜危害后通常会损伤芽、叶以及嫩梢（图 1），不同树龄危害结果也略有不同。
图1 晚霜危害的猕猴桃树
发生时期在 3 月中旬至 4 月中旬。对幼树及初挂果树危害表现为：危害萌动的芽体、幼嫩新梢、叶片。造成生长发育迟缓，推迟结果。对成龄树的危害表现为：危害萌动的芽体、新梢、叶片、花蕾。造成部分新梢死亡、减产、果品品质降低。
1.2 猕猴桃冻害分级
猕猴桃受到晚霜危害后，受冻害级别、地域环境、建园设施、防治技术应用等因素影响，其程度不同，为了科学地采取灾后补救措施，科研推广机构对猕猴桃冻害制定了分级标准，见表 1。
2 晚霜发生规律分析
2.1 宝鸡晚霜区域分布
经调查，宝鸡猕猴桃产区晚霜危害多发生于秦岭北麓底部区域和渭北塬区，主要分布在眉县、岐山、高新、渭滨的南部区域和渭北猕猴桃多数产区，其中眉县齐镇曲兴村、岐山安乐镇洪沟村、高新区钓渭镇颉头村、渭滨区邵家山村等发生较为严重。
2.2 晚霜危害的时间
早春晚霜主要危害期为每年的 3 月中旬到 4 月中旬，危害期为猕猴桃的萌芽期、展叶期、现蕾期，其中 3月中旬发生概率大于 4 月中旬。
2.3 不同品种受害程度
在生长期美味系抗寒性优于中华系，就美味系各个品种间抗冻性强弱相比排序为：秦美＞海沃德＞徐香；中华系品种间抗冻性强弱相比为华优＞红阳。
3 晚霜的预防技术
3.1 早春灌水
据试验，晚霜来临前 3~5 天果园灌水，浇水后 10 天内土壤平均温度降低 2~4 ℃，具有抑制根系活动，延迟花期，提高树体抗寒性的显著作用。同时霜前灌水，使土壤水分含量升高，由于水的热容量大，可使近地面处的平均温度升高 3~5 ℃，可有效减轻或防止晚霜危害。
表1 猕猴桃冻害分级标准
3.2 果园熏烟
通过烟雾弥漫形成屏障作凝结核，利用其本身释放的热量，阻止低温空气下沉到近地面，缓解局部的剧烈降温，熏烟可提高果园气温 2~4 ℃。此法目前应用得比较普遍，早上 5—6 时是每天气温最低的时候，因此，一般凌晨 1—2 时开始点火熏烟，须注意不要起明火。
3.2.1 堆草熏烟 在果园的上风方向，每 10~15 米放一个草堆，材料由潮湿的麦糠、稻草及落叶组成，在寒流来临前气温降至 2~3 ℃时即可点燃发烟，利用烟雾减少地面热量的辐射散失，保持果园温度（图 2）。
图2 堆草熏烟
3.2.2 自制烟雾发生器 配方为硝酸铵 20%~30%、锯末 50%、废柴油 10%、细煤粉 10% 掺混，配好后装入桶内，以便于携带，要备足数量以便能够持续熏烟，放置位置和数量与草堆熏烟相同，在寒流来临前气温降至 2 ℃时，将备好的熏烟器开启。
3.2.3 商品烟雾发生器 企业生产的烟雾发生器（如陕西智奇农业有限公司智能型防霜冻烟雾发生器）包括智能控制器和发烟体两部分。使用时，提前将控制器悬挂在猕猴桃树体上并设定启动温度，当气温达到临界温度时，控制器准确作出判断，自动启动发烟体，瞬间发烟，5~10 分钟即可覆盖 2~4 亩果园，有效减少土壤热辐射的散失，将霜冻地冷湿空气化解成水，并释放一定温度，提高局部温度 1~2 ℃（图 3）。
图3 烟雾发生器熏烟效果
处于寒流侵袭的产区要以村、镇为单位，统一进行熏烟防冻工作，方能取得较好效果。
3.3 树冠喷水
利用水凝结散热的原理抵御晚霜冻害，在寒流来临前 1 小时，用机动喷雾器给全园喷清水，水在凝结时释放的热量可以缓解局部降温的急剧性，凝结后可起到外衣的作用，此方法适合于水凝结点 0 ℃以下的急剧降温情况，能减轻或防止晚霜危害。
在萌芽展叶期喷 0.3％～0.5％的蔗糖水溶液，提高幼嫩叶、芽细胞质浓度，降低细胞质的冰点，从而达到抗冻害的目的。
3.4 喷防冻剂
为提高抵御晚霜效果，在熏烟、喷水的基础上，一些产区也选用正规厂家生产的防冻剂抵御晚霜。在萌芽展叶期将防冻剂均匀喷于树体（枝叶），药剂有碧护、芸薹素内酯、康朴凯普克、植物 VC 等。调查显示，喷康朴凯普克受冻株率为 8.33%，喷碧护受冻株率为 4.54%，喷植物 VC 受冻株率为 4.76%，喷芸薹素内酯受冻株率为 6.67%，喷蔗糖水受冻株率为 16.67%，其中碧护和植物 VC 效果尤为突出。
经过对熏烟和喷不同防冻剂的应用效果调查，寒流来临前熏烟、喷雾都有明显防冻效果，其中熏烟便于操作，更易于推广。
4 抵御晚霜的综合措施
4.1 选用抗寒品种或砧木
一是选择秦美、哑特、金魁等抗逆性强、生长势旺的美味系品种，二是选用抗逆性强的野生或软枣猕猴桃做砧木培育优良品种的嫁接苗，提高主栽品种的抗寒性。
4.2 科学选址
在宝鸡栽植猕猴桃，要选择土壤 pH 值 5.5~7.5、地下水位 1 米以下、背风向阳的区域内建园。建园时必须选用健壮大苗，栽植时施足底肥。常发生冻害地区和主栽徐香、红阳等不耐寒品种，应把嫁接部位提高到实生苗距地面 1 米以上部位。
4.3 培养健壮树体
4.3.1 科学施肥 以有机肥（图 4）为主，合理配合使用化肥和复合肥，生长后期（8 月份后）禁用氮肥，多施磷钾肥。氮肥促进营养生长，容易造成“贪青”，不利于枝条成熟。磷肥促进花芽分化，钾肥促进枝条成熟，可增强树体的抗逆性。
图4 有机肥堆沤
4.3.2 适时灌水 入冬前的防冻水和开春时的返青水能有效改善树体水分状况，保持地上和地下部分的水分平衡。同时较好的土壤持水量能有效地缓冲冬春由于气候骤变造成的果园温差变化和空气湿度变化。
4.3.3 科学修剪 美味系品种按照“单主干、双主蔓”标准培养树形（图 5），中华系品种可根据所在地实际环境情况选择双主干或多主干伞状整形办法修剪。
图5 标准树形
4.3.4 合理负载 根据产地环境、品种、树龄等条件的不同，通过抹芽疏枝、疏蕾疏果等措施，保持每亩留果 3万个左右，亩产 2 500~3 000 千克，禁用膨大剂，防止高产削弱树势，保证树体营养生长与开花结果的平衡，实现树体健壮、丰产稳产。
4.4 树盘覆盖
树盘覆盖地膜，可起到保水、增温、抑草等多重效果。一般在萌芽前后，在树盘周围覆盖 1~2 米2的地膜，四周用土埋严，能减少根部水分蒸发，晴天地膜能接受太阳辐射能，提高土壤温度。早春地膜覆盖的根部能提前解冻，根系提前进入活动期，尽早打破树体的水分失衡状态，有利于树体安全越冬（图 6）。
图6 树盘覆盖
