各位帅哥美女很荣幸关注沈阳网小编微信号。254071148你不敢调戏《少帅》美元!剧中的东北菜也火了!火锅火锅酸菜白肉鱼丸子少将活到101岁的长寿秘诀绝对和吃有关!张家老小的食物秘法一抓一大把,这“鱼饼”真给了你雷霆的外焦里嫩!新菜白肉 这道菜经常出现!别说张家了,我们东北人都喜欢。
小六子的饮食习惯受家庭影响比较大,大帅年轻时做过马匪,呼啸山林,那是一种什么样的饮食习惯?那可是大碗喝酒,大块吃肉啊!在剧中,我们经常会看到,大帅少帅和寿夫人,围在铜火锅旁,涮着白肉喝着小酒,吐槽时事,聊聊家常。这段时光,在少帅亲口叙述的趣话中可感知一二:
“我父亲他最喜欢晚上吃完晚饭以后没事,他一个人坐在那儿喝酒,我那时候是专门找这个时候陪他喝两盅。他喝酒啊,吃点肉,就跟他喝两盅,他喝得多一点,也不是喝醉,喝得有意思了,这事儿就好办了。要钱也好,跟他商量事儿,就好办了。他有时候在我这个母亲这儿,有时候在我那个母亲那儿。”
“有一天,(父亲)在我第五个母亲那儿喝酒,喝着喝着他说,妈的,你这小子啊,你当我不知道你呢,你净出去跟女人在外头混,混女人。我告诉你,玩女人可以,你可别让女人把你玩了。我的五母亲说,得了吧,你儿子够坏的了,你还教呢!”
四 绝 菜
“四绝菜”指的是:熘腰花,熘肝尖,熘黄菜,煎丸子。据说当年,少帅轻装来到宝发园菜馆,无意点下这四道菜,菜做好端上来,少帅非常喜欢,拍案叫绝,当即给厨师打赏!从此,一传十十传百,久而久之,老百姓干脆就叫“四绝菜”。
这四道菜是由国钧璋的弟弟国钧瑞亲自主厨料理的,四道菜的共同特点是嫩,又嫩的各有千秋,其中熘肝尖是滑嫩,熘腰花是脆嫩,摊黄菜是软嫩,煎丸子是焦嫩。
荏苒百年,宝发园依旧在,就在大东区小什字街,现在依然生意兴隆,只要是吃饭时间,肯定人满为患,食客们争先前来只为品尝一下曾被张学良称赞的“四绝菜”。
炖 鱼
少帅爱吃鱼,也爱吃海鲜。《少帅》里有一集,小六子带着一帮死党从讲武堂跑出来,提前让于凤至存了辽阳老烧和饭钱,四兄弟进屋就点铁锅炖大鱼!吃个那热闹,看着直眼馋。
少帅晚年回忆“那时候我父亲在呢 ,有一年黑龙江省政府送我父亲一条鱼,我母亲就要看看这个鱼,这个鱼是没法让看,光把鱼脑袋给她抬过来,搁个大篓筐,两个人就抬着,就看了这么个鱼头。我不敢说啊,我随便这么一说呵,大概我们吃的鳇鱼肚子,就是它的肚子。东北最好吃的就是松花江的白鱼,那白鱼就跟这个鲥鱼是一个味道,但它没刺儿。”
还有一次,在台湾,少帅带了船去捉活鱼,把鱼活着给抓上来了,在船上,搁白水煮,少帅本不大吃腥的玩意,也不禁赞叹“好吃极了,新鲜白鱼那太好吃了!”。
抗战期间,少帅被秘密幽禁,而后转居贵州,便开始亲自钓鱼,为了讨好丈夫,赵四小姐因此研制出了拿手菜——豆腐煮鱼。
粗 粮
东北人离不开高粱米苞米面,老张就好这一口。就因为不爱吃粗粮,张学良弟弟还在饭桌上挨了大帅一顿揍。
少帅曾说,平常吃饭,厨房里就开四个菜。“我最怕我父亲的就是吃饭,有两件事儿。第一件事,他喜欢吃的菜,他就给你夹,第二件事,吃饭你可不能掉东西,饭粒掉桌子上,得拣起来吃了。掉地下,你也得拣起来吃了。这是最怕的!”
如此节俭的不止大帅,还有少帅的“二叔”,和大帅出生入死的结拜兄弟,张作相。大帅吃一顿,他一顿掰成两顿吃,看看人家这操守!
少帅说“他老先生当师长的时候,很节俭。我们那里,吃鸡蛋有种吃法叫炒鸡蛋酱,就是把鸡蛋搁点酱炒咸了就饭吃,他老人家早晨吃鸡蛋酱的时候,一个鸡蛋还要剩一点儿留着中午再吃呢!”
在剧中,我们也感受到大帅在教育子女上的用心良苦,少帅的弟弟因为挑食被大帅当着众人赏了一记耳光。不过是幼子餐桌上的小小任性,何至于此?可见大帅绝非骄纵子女之流,东北王对子女深深的江山厚望,从中可以想见。
蚕 蛹
蚕蛹!?高(精神高度)富帅爱吃的都和普通人不一样!您还别瞧不上,这小小蚕蛹可是高蛋白的营养品!
少帅亲口回忆“我最怕我父亲的就是吃饭,有两件事儿。第一件事,他喜欢吃的菜,他就给你夹,哎呀,要说他吃的那玩艺儿,我可真不能吃!蚕蛹,吃过没?他最喜欢吃那个。给我,我简直不能吃,没法吃!”
臭 鸭 蛋
你是在逗我吗?是真的!少帅在晚年自述中抱怨,张作霖爱吃的东西都很怪,比如蚕蛹,比如臭鸭蛋!
阿编只能说每个人味觉不一样,在舌头上的味蕾不同,有些人感觉它也是很香的。官职那么高,就不行人家有点特殊癖好么……
人 参
你得说了,张家吃的也都不过如此吗,可这成精的人参可不是寻常百姓家能有的。
少帅回忆“对人参我父亲是内行,他对参茸最内行了。我们那里讲,七两是珍,八两就是宝。八两的很少,我们家有一个八两的,是人家多少年挖到这么一个回去,送给我父亲了,一直在我那个客厅里,装在一个匣子里,就整个搁那儿摆着。”
小六子的身体底子其实并不好,正如《少帅》剧情所演,早年冻得满脸冻疮,靠喝米粥度日,生母去世后,搬来跟其他姨太一起居住,日子才有所改观,大帅府中的珍稀药材肯定也为他滋补不少。
▍内容来源:综合网络
▍图文编辑:沈阳网(交流联系小编微信号:254071148)
— END —