盐中的钠离子和氯离子摄入过多会导致血压升高，盐吃多了有引发高血压的坏处。食盐中的氯离子参与体内胃酸的生成，减少食盐摄入，胃酸的生成也会减少，盐吃少了有削弱消化能力的坏处。
钠离子是盐中最主要的成分之一，它在维持体内电解质平衡、调节细胞水分、传递神经冲动等方面起着重要作用。摄入过多的钠离子会导致体内钠含量增加，从而引起血容量的增加，这也就是通常所说的“盐分滞留”。当血液中的盐分滞留过多时，会增加血管壁的张力，使血管收缩，导致血压升高。长期持续的高血压状态会对心脏、脑血管等等器官造成损害，增加心脑血管疾病的风险。类似地，摄入过多的氯离子会对机体健康产生不良影响。氯离子与钠离子一样，是体内电解质平衡的重要组成部分之一。然而，摄入过多的氯离子会导致血液中氯浓度升高，从而影响肾脏的排液功能。肾脏是人体内最主要的排泄器官之一，负责调节体内水分和电解质的平衡。当氯离子浓度过高时，肾脏需要更多的工作去排除多余的氯离子，从而增加了肾脏的负担。长期过高的氯离子摄入，使肾脏功能逐渐下降，进而影响整个机体的代谢和排泄功能。
食盐中的氯离子还参与体内胃酸的生成。盐摄入过多会刺激胃黏膜，导致胃黏膜细胞释放胃酸，从而增加胃酸的产生量。过多的胃酸会对胃黏膜造成刺激和损伤，导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发生。胃酸对消化食物中的蛋白质、维生素等营养物质起着重要作用。然而，若长期摄入过少的盐分，胃酸生成量会减少，从而影响食物的正常消化和营养吸收。这不仅会导致消化不良、胃胀等胃部不适，还可能引起营养不良和免疫力下降。
了解饮食中各种成分的作用和对身体的影响，结合自身的健康状况和医生的建议，制定合理的饮食计划，才能更好地保持身体健康。