大家都知道,坚果富含α-亚麻酸。α-亚麻酸可以在体内转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),DHA被称之为是脑黄金,EPA和DHA可以促进大脑和视网膜的发育,还能促进神经网络形成,增强记忆,提高智力。
松子特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。
开心果是一种高脂坚果,油脂质地极佳,它主要是由不饱和脂肪酸所组成的,另外,开心果中还富含维生素E,而维生素E则是一种补脑效果极佳的营养成分。核桃补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用。除此,榛子,南瓜子,瓜子等坚果都能提升智力哦!