毛鱼刀指的是巢湖毛刀鱼。
毛刀鱼一般指的是巢湖毛刀鱼,巢湖毛刀鱼是刀鱼的一种,是鳀科、鲚属动物,因为产于巢湖,所以被称之为巢湖毛刀鱼。巢湖毛刀鱼是一种小鱼,身体比较扁,体内的刺非常的细,但是可以食用,这种鱼的口感非常的好,味道很鲜美,而且还具有丰富的营养,所以深受人们的欢迎。
刀鱼又叫做刀鲚,毛鲚是一种洄游性鱼类。主要分布于我国黄渤海和东海一带,凡是通海的江河如辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等都能见到它们的身影。刀鱼平时生活在海里,每年2~3月份就会由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季,刀鱼就会成群溯江而上,形成鱼汛。