苹果越狱类似于安卓的Root，是指开放用户的iOS操作权限，相当于用户获得iPhone系统的高管理权限，使得用户可以随意擦写任何区域的运行状态，只有越狱成功后iPhone的文件系统才处于可读写(rw)状态，可以安装和运行未经过官方认证的第三方程序、插件，实现很多不越狱无法实现的功能。
越狱后的好处
越狱后，对iOS系统拥有很高的权限。越狱后，用户可以更改系统文件，对系统进行一些更改，使设备可玩性更高。如越狱以后可以修改系统界面和主题、字体、自定义功能、美化等。比如修改运营商名字，修改信号图标、修改微信提示音、替换系统字体以及安装第三方主题等;越狱以后可以从第三方随意安装破解的收费游戏和软件。
越狱后的坏处
安全性降低，设备越狱后，相当于移除了系统安全保护层，黑客可能会因此更容易窃取您的个人信息、破坏您的设备、攻击您的网络，或者引入恶意软件、间谍软件或病毒等。建议越狱用户，尽量不要安装一些陌生的插件与第三方APP，以免影响设备安全;越狱后，乱安装插件可能会导致系统不稳定，出现白苹果等问题（插件选择适合自己，稳定的最重要），此外，安装过多的插件，还可能导致设备续航下降；越狱后的机器不再享受官方保修政策，当然你可以在送售后之前刷回官方系统，但越狱导致的设备故障，则肯定不在保修之列。