华夏文明在此发祥，十三个王朝在此建都，陕西孕育了人类最早的饮食文明，也让陕菜这一古老菜系回味悠长、滋味万千。近日，陕西科技大学设计与艺术学院田龙过教授承担解说词撰写的6集人文纪录片《千年陕菜》继荣获“第十四届中国旅游电视周最佳专题片”之后，再获“2021年陕西省优秀外宣影视类作品二等奖”。
《千年陕菜》第一季由中央新闻纪录电影制片厂著名编导王长江任总导演，是西影视频与秦汉影视等单位共同出品4K人文纪录片。该片共有6集，分别以“九鼎之味”“妙造自然”“面里乾坤”“三秦五味”“炊金馔玉”“古意薪传”为分集主题，全景呈现了陕菜的渊源与流变，既有鼎盛的繁复辉煌，也有人间至味是清欢的生活本味。制作团队历时2年之久，深入陕西美食腹地追根溯源，从不同层面、不同地区、不同系别讲述陕菜的前世今生。
该片于2021年春节期间在央视首播后立即引起热议，播出期间最高收视率排全国第三，截至目前央视二套已排播30余轮次，收视率屡创新高。同步登陆爱奇艺、腾讯视频、优酷视频、咪咕视频、B站、西影视频等多家视频平台，连续占据纪录片排行榜第一。本片已先后出口至新加坡、泰国、阿联酋、马来西亚等国家，并在台湾地区发行播出。目前，《千年陕菜》第二季已正式启动，由曾执导过《艺术人生》《北京味道》《上菜》等栏目和纪录片的著名导演杨凡任总导演，田龙过教授已应邀担任第二季总撰稿人。
- 田龙过，陕西科技大学设计与艺术学院教授、博士生导师，设计与艺术学院学术委员会主席。全国艺术硕士研究生教育指导委员会专家委员，教育部学位与研究生教育中心专家、陕西省艺术教育委员会委员，中广联媒体融合基地、城市广电学术研究基地专家。大型电视纪录片《千年陕菜》撰稿人。主要研究媒体融合和新媒体传播，近年开始研究饮食文化。
五千年历史沉浮，数千里自然馈赠，陕西大地孕育了人类最早的饮食文明。田龙过教授的两度提笔，是陕西科技大学设计与艺术学院近年来采取多种方式，积极推动专业教师进行艺术创作实践活动的诸多显性成果之一。相信《千年陕菜》第二季的整装上阵，可以共同助力陕菜品牌建设，促进陕西餐饮行业发展，建设陕西文化强省，让陕西美食既得传播又得实惠。
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注：文章部分素材来自陕西科技大学新闻网、陕菜网