东江黄金腌鸡
惠州传承和发展了东江水系，咸鸡作为东江万里的典型代表，去惠州不要错过这只咸鸡。咸鸡以独特的盐烤工艺烹饪鸡肉，最大限度地保存食材的新鲜味道，风味十足。吃了一口，皮爽肉嫩咸，令人兴奋。
这方面
这方面历史悠久，文化遗产深厚。去西湖玩，可以品尝到一碗清香爽口的两方面。这方面的汤新鲜，色泽亮丽，外表火辣辣，香味不油腻，非常有趣。
客家人三种酿造。
惠州深受客家文化的影响，客家菜中的客家三酿是用苦瓜、茄子、豆腐酿造肉馅的。味道柔和清新，口感丰富，百食不厌。
沙糕
沙糕是惠州的民间特色糕点，在老胡同经常能看到摊贩卖沙糕。砂糕是用黏黏的米粉、糯米粉、糖等制作的。食材的搭配很讲究，蒸起来充满米香，吃起来软糯甜，很好吃。
鸡蛋散了
鸡蛋是以脆闻名的油炸零食。颜色是浅黄色，吃的时候可以包糖浆。甜味越浓，越好吃。
糖环
糖环外观独特，吃起来脆甜，一道粤菜鸡在惠州流传。巷子里能看到糖环的痕迹，是很多当地人的食物记忆。
米糕
年糕材料精美，手艺复杂，是惠州的传统小吃。这种小食品皮薄，牛多，清澈爽口，咸味适中，不是一种风味。
马安马扎伊
牛仔是马安镇的传统食物，脆脆糯，坚韧甜美，不油腻，深受男女老少的喜爱。
八宝窟全体鸭子。
八宝窟鸭子被认为是东江植物之一。鸭子腹腔处理干净后，将鱿鱼、肉粒、咸蛋、糯米、莲子、虾、香菇等食材填满，经过多种工序制作。不仅味道丰富，营养价值也丰富，受到国内外食客的追捧。
制造春天
酿造春天的工艺非常精细和独特，表明惠州人对食物制作非常讲究。轻轻划一口蛋黄，加入肉馅，整个过程中不散蛋黄，对技术要求很高。制作精良的梁朝春将鸡蛋和肉的新鲜味道发挥得淋漓尽致，让事件响起来。
奶奶
奶奶是老惠州人的食物鉴定，是惠州最有名的特色小吃之一，距今已有300多年的历史。奶奶用面粉浆加入萝卜、虾、肉粒等，炸在油锅里叫。外表酥脆，香气扑鼻，让人难忘。
梅子肉
惠州被称为梅菜的故乡，梅菜扣肉是比较经典的客家菜。咸味甜美，胖而不油腻，具有独特的风味。
横逆汤粉
去惠州最不能错过的是品尝一碗横逆汤粉。横驿汤粉店在惠州随处可见，这是惠州的美食名片。横逆汤粉的绝妙之处在于，不缺乏浓郁爽口的汤，润滑爽口的江歌楼，加上味道柔和的卤肉，吃得越多，越容易上瘾。
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