永远无法理解潮汕人对酱油的执着。喝白粥和酱油，油炸食品浸泡酱油，各种时令海鲜和蔬菜用白水煮，腌酱油就可以吃了。在北方，羊肉火锅也是涮羊肉蘸酱只需要一盘酱油。
尽管潮汕地区大街小巷都在卖用甘草汁和南姜梅粉腌渍的水果切块，但部分当地人更喜欢加点酱油蘸着吃。因为潮汕的当季水果大多味道偏酸，所以一向口味清淡习惯吃原汁原味的海鲜青菜粥汤的潮汕人民才发挥了吃货技能，发现了甘草、辣椒和酱油等拯救一切平凡水果的万能“卤汁”。
荔枝蘸酱油
潮汕闽南一带吃荔枝非常喜欢蘸着酱油，刚采摘的荔枝直接浸泡在生抽中，尝过的人纷纷表示味道不错，酸甜咸的口感非常的开胃。
西瓜蘸盐
马上到夏天了，又到了折腾西瓜的时候了，西瓜汁，炒西瓜皮，西瓜冰沙等关于西瓜的美食应有尽有，但是西瓜蘸盐你吃过吗？原产地的人称这样吃西瓜会更甜，扛不住好奇心的驱使，尝试了一下，没想到这种神奇的搭配还真是甜的让人出乎意料。
菠萝蘸酱油
对于菠萝我们通常会选择先用盐水泡一下，淡盐水可以破坏里面的菠萝酶，从而避免过敏，还可以分解里面的有机酸，使味道更加的甜，但是在潮汕，菠萝和酱油才是绝配，吃起来甜美中还带着咸香。
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