提到网红零食，你可能会说网上卖得不好。请再看一下。网红很好，但是操作不行。大家都认为网络零食有市长/市场潜力，但对实际运营有很多担忧。
在广东有这样一家超市，起初生意清淡，引进了网红零食后，营业额实现了明显增长。这家店主引进了哪些网红零食呢？是怎么操作的呢？了解一下~小江大学毕业后选择了自主创业，在大学城附近开了家小超市，但生意一直都是不温不火。一天，他在某宝注意到一款火鸡面在网上卖得很好，就下单买了一些，品尝后，觉得味道不错，心里想，火鸡面既然网上卖得不错，也可以引进到自己的超市卖，一定会吸引年轻人的注意，网红零食是很多年轻人追剧必备，是年轻一族的囤货首选，有着一定的客户需求。
他精选了入口即化的半熟芝士蛋糕；零食里的法拉利的Irvins咸蛋黄薯片；女神迪丽热巴最爱的酸奶疙瘩；喜辣人士偏爱的火鸡面；气球布丁，草莓夹心巧克力；乳酸菌与薯片完美结合体的养乐多薯片，抖音薯片，“单身狗粮”……首先确保了商品的多样性，目标客群多为年轻人，对商品有多样化的需求，丰富的品项才能满足顾客的挑剔眼光。随后开始了一系列导入工作。
售前宣传
小江在网红零食上架前两周，雇佣在校大学生在附近社区、大学校园、写字楼发给年轻客群传单的方式进行销售前的预热，引起附近年轻人的注意。他还在多个在线订餐配送平台上上架这些网红零食，扩大宣传面，增加售卖渠道。同时开展预售模式，开展新客户下单立减15元，老客户满29减3元，满39减5元等活动。有些网红零食，比如养乐多薯片还未在店内上架，就已经提前预售，火爆开卖......
专区销售
在超市的零食区显著位置辟出网红零食专区，陈列这些网红零食。养乐多薯片、草莓夹心巧克力等陈列在最醒目的位置。推出网红零食的首日，来超市的年轻人比平时多了两倍，网上的订单也络绎不绝，休闲食品成为了店内热销的爆品。
及时更新
网红零食的即时性很强，商品一波又一波的推出，及时更新才能跟得上消费者的需求变动。它的网红零食专柜每周都会有一两支新品上架，同时外卖平台也实时更新，带给顾客以持续新鲜感。
同新品采用一带一的模式推广，即用一只业绩网红商品带动一只网红新品，带动新品销售。例如顾客买一袋火鸡面送一颗酸奶疙瘩。拉动酸奶疙瘩的销售。
拆包销售
和以往零食按包装销售不同，小江采用了将适合的零食拆开来，按最小的独立包装销售。比如半熟芝士蛋糕按块销售，酸奶疙瘩按个销售……这样平均每个单品的价格都不会很高，因为网红零食的单价一般会比普通零食的单价高，改变了售卖形式后拆开来卖，分散了消费者对价格的关注度，消费者也更容易接受。消费者购买时觉得价低货好，选择面大，自然愿意购买。很多白领、大学生很喜欢这种销售方式。为了提高购物体验和提升客单价，满额赠送精美零食编筐或储物箱带给消费者不一样的消费体验。
营销活动
日常经营中，小江特别注意积累顾客，并建立了顾客群，一方面搜集顾客的反馈及新的需求，及时调整商品和售卖方式等。另一方面不定时为顾客发放暖心福利，增强了消费者对门店的好感度和依赖感。
注重服务
零售行业，除了关注商品之外，服务也是顾客的关注点。在销售时，他注重售卖过程中的服务与交流，相对传统超市的营业员多了一份亲切和真诚，对比下来，顾客更愿意来这里购买，销售额也就上去了。
功夫不负有心人，小江的超市日销售额实现了客观的增长，且客流量也日益增多，整体经营呈现良好向上的状态。
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网红零食作为线上新宠，线下引入时提早安排售前宣传是引流的前提；专区售卖使客群更容易找到并且形成惯性思维，为复购创造条件；每周上新品、拆包销售新的销售形式的创新为顾客带来惊喜感，满足年轻客群多变的需求；给消费者贴心至上的购物体验，综合以上因素，最重要的是敢于尝试、敢于创新，及时地抓住稍纵即逝的商机。
