海苔是什么：
相信对于即食海苔大家一定非常熟悉了吧，即食海苔是随处可见的一种零食，是用紫菜烤熟之后，经过调味，放入了各种调味料而形成的产物，入口即化，口感脆嫩。海苔分为盐烧、酱烧、炸海苔，前者源自于韩国，口感松脆、薄、较咸，油性大，储存的时间短。
酱烧源于我国，比如大家熟悉的波力海苔和美好时光等，口感清香，入口即化。而最后一种则是来自于泰国，最为有名的应该就是小老板海苔了。
海苔的营养价值：
海苔里面富含丰富的B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸十分大量，并且含有的维生素A和维生素E，维生素C里面也不缺乏，海苔里面含有的微量元素十分丰富，比如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等都满足身体的需求，特别是硒和碘元素十分丰富，可以有效调节机体的酸碱平衡，促进身体发育，而且还可以抗衰老。
促进儿童身体发育：
海苔里面含有的牛磺酸不仅可以保护心脏，而且还可以促进婴幼儿的身体发育，提高记忆力，具有明目，保护视力的功效。
预防胆结石：
众所周知胆汁的主要成分是牛磺酸，牛黄素与胆汁酸能够促进胆汁的新陈代谢，从而能够避免胆道梗阻、胆囊炎和胆结石的的出现。
提高抵抗力、免疫力：
海苔里面含有丰富的多糖可以有效提高细胞的免疫力，还可以促进淋巴细胞转化，从而具有增强抵抗力，提高免疫力的功效。
预防贫血：
海苔里面富含大量的微量元素，一般只需要吃一块海苔，里面的含铁量就和一块猪肝含有的铁元素差不多了，所以女性可以多吃海苔预防贫血。
紫菜和海苔一样吗 紫菜和海苔的区别：
海苔就是用紫菜加工制作而成的美味零食。紫菜里面含有丰富的B族维生素、胡萝卜素、钙、铁、镁、硒、碘等微量元素，特别是后面两种更是丰富，因此具有防癌抗癌的功效。并且紫菜里面还含有能够提高记忆力的胆碱，以及利尿的甘露醇。
并且紫菜里面含有十分多的鲜味成分，比如谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸，因此可以令它为食材增添鲜美味。而海苔同样具有了紫菜里面的营养元素，浓缩了紫菜里面的微量元素，以及各种B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸特别丰富。