每到秋冬季,许多爱养生的人便开始进补,自制药酒就是方法之一。
酒为百药之长,酒与中医有着密切的关系。中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经·素问》中有“上古圣人作汤液醪醴”之说,醪醴就是治病的药酒。
药酒中的中药滋补强身,酒则辛散温通。酒可以挟药力外达表、上于颠,使理气行血的药物发挥最好的疗效,也使滋补药物补而不滞;酒有助于药物成分的析出,中药的多种成分都易溶解于酒精之中。
不仅如此,药酒内服外用均宜,储存也很方便。古代医家在《神农本草经》中明确记载了用酒制药材养生的方法,后来又发现其对疾病有一定的改善效果。《千金方》曾经这样记载药酒的功效:“一人饮,一家无疫,一家饮,一里无疫。”可见自古以来,酒或用于炮制中药,或用于冲服药物,显示出保健养生的功效。
好的药酒确实可以防病治病、强身健体,但泡制药酒是需要大量的专业知识的。现在很多人喜欢在家里自制药酒养生,但是其实这种做法是不可取的!无论是根据“民间偏方”还是通过互联网搜索引擎检索到“药酒秘方”,很多人自己购买药材配制药酒,在制作中没有遵循严格的中药配伍和药材用量,完全凭感觉往酒中加入药材。中药材之间讲究相生相克、相反相使,如果不明其中道理随意配药,往往会使药效大打折扣,甚至还有可能带来副作用,严重的还可能引起中毒。而且药酒饮用也必须对症、适量饮用,否则有可能会适得其反,损害身体健康,甚至危及生命。
药酒养生,应选用喝着放心的药酒,专家建议消费者到正规药店内购买具有OTC认证的正规品牌药酒。
选购药酒不能光看广告,还要看具体疗效。每种药酒的配方都是经过数代名医总结经验呕心沥血之作,远非简单的中药组合而成。
以鸿茅药酒为例,它是由67味中药及纯粮白酒组成,其组方比《本草纲目》中所记载的最大药酒方还大一倍,融汇了数十个中医名方的精华,是古代十大贡酒中唯一的药酒,主治风寒湿痹、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及女性气虚血亏。该药酒价格适中,让无数患者受益,方能历经270年传承至今。
而在岭南以及国内不少地区,作为专治风湿跌打的冯了性药酒,因为价格低廉,药效明显,早已是不少家庭药柜中的“标配”,陪伴着一代又一代人的成长。冯了性药酒,有百余年历史。药酒由27味纯正中药材炮制而成,组方精妙,普通药酒一斤药酒一两药材,冯了性药酒一斤药酒三两药材,它具有祛风通络、散寒止痛的功能,是治疗风寒湿痹、四肢麻木、筋骨痠痛的中成药酒剂。药借酒势,酒助药力,治疗加调理,让气血重新畅通,全新轻松。
再比如同仁堂的秘制御酒。同仁堂奉行“修合无人见,存心有天知”的古训,研制的秘制御酒不仅含有枸杞,还添加了酸枣仁、龙眼肉、桑葚、薏米仁、菊花等,科学调制,炮制繁复,每一瓶都要经过5年以上的炮制,并在期间多次去旧更新药食,这使每一滴御酒的药食成分充足,确保药力,还具有养生保健的补益功效。
北京同仁堂秘制御酒中所含酸枣仁对睡眠有改善作用,龙眼肉、桑葚对身体有补益的效果。长期饮用,可改善睡眠症状,使身体更健康。睡眠不好的人在每晚睡前饮用一小杯,大约50毫升,可获得深度且优质的睡眠,真正起到养生保健的功效。需要提醒的是,同仁堂的秘制御酒饮用也应该适量,不可过量,更不能酗酒,以防对酒精产生依赖。
选药酒还要看时令。很多补类的药酒,容易上火,冬令喝药酒以冬至之后最为适宜,夏季不宜服用。但鸿茅药酒彻底打破这个规律,夏天喝“鸿茅药酒”,控制好的饮用量(15ml),就不会造成上火现象;第二,“鸿茅药酒”的67味大方中有很多补阴平阳的中药,不仅不会引起上火,反而对夏天上火现象有确切的平抑作用。
一般来说,药酒最好在进餐时或者餐后喝,以免刺激胃黏膜。而且,因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成,所以不善饮者,如果空腹喝下,很容易上头,导致心跳加速。就算是那些平时很能喝酒的,也最好别空腹喝,以防意外。此外,高浓度的酒精会刺激消化道,加快血行速度,增加心脏负担,所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用。另外,服用其他药物的同时,也应该避免饮用药酒。
另外,需要提醒大家的是,除了不要空腹喝药酒外,不论出于何种原因喝药酒,都要适量,否则将严重影响身体健康。治疗性药酒服法须遵医嘱,滋补养生类酒的最佳用量以每天1—2两为宜。若药酒出现浑浊、有明显絮状物、酒味变淡、颜色变暗等情况时酒不能再喝了。