此心安处是吾乡
作者■王磊
今日是春节收假的第二天，虽全国延长了两天假期，但疫情依然肆虐无比。单位严阵以待做好防范，要求上班的同志不可在食堂聚餐，自行打回宿舍或办公室单独就餐。
为了不给单位增加负担，下班后回到寝室，看着春节准备的食材，我决定给自己做一顿面条吃。说干就干，将西红柿和豆腐切成小丁，把鸡蛋打碗里搅匀，同时烧一壶开水，待菜备好后，水也烧开了。把开水倒入高压锅，放一把挂面，封好盖子，置火上热煮。另一灶头用于炒菜，待锅温热放入菜油，油烟略起香味扑鼻时，倒入鸡蛋，成状滤油出锅，再放入豆腐丁，高温爆炒数次，豆腐微黄，放入西红柿融成汤汁。加入食盐，味精，五香粉等佐料，香味弥漫小屋。还有最添彩的一味调料尚未登场，取来老陈醋，趁食材热沸添加，醋的酸香由表及里，随汤入味。放入炒熟的鸡蛋，将火调小，搅拌均匀，一锅做面的哨子就做好了。
另一灶头上的高压锅已呲呲冒气，安全阀呼呼转动，凭经验面也煮熟。于是将锅放入水池，开龙头降温，待压力释尽开锅，面条白里透亮，麦香扑鼻。将面与汤一同倒进炒锅，开火加温，使哨子汤与面条完美融合，待汤翻滚，放入提前备好的辣子油，大蒜末，一锅自制酸汤辣子哨子面就算完成了。
挑面入碗，铁勺浇汤，就着大蒜，一口一口吸溜吸溜地吃着，酸辣味美，汗流浃背……这是家乡陕西的美食，这是家乡厨房的味道，这是思念亲人的感觉。在这个疫情漫漫的特殊时节，带给我无限的温暖和力量。
正如近日抖音上流行起来的凉皮教学视频，网友纷纷效仿，将这道陕西美味端上餐桌，大家还做面，做饺子，做花卷......做家人想吃的一切美食；大家还学会了去看书喝茶写文字，去做自己平日里没有时间去做，没有心思去想的事情，去把时间还给父母，还给孩子，还给家乡，还给自己。疫情爆发，足不出户，反倒使我们静下心来，去反思走过的路，去展望美好的未来。
就像徐峥导演的《囧妈》，在一路囧途中，不得不放弃名利、放下浮躁，去陪伴母亲完成夙愿，去找回曾经的亲情和爱情，去找回那个越走越远的自己。疫情也似一场囧途，它突如其来，使我们措手不及，难以应对，但囧势汹汹中我们学会了安宁，学会了关怀，学会了在做饭读书陪伴家人中去面对痛苦，去珍惜生命，去体会温暖。
北宋元丰三年(1080年)，遭遇“乌台诗案”的苏东坡，被贬谪黄州，面对事业低谷、生活困顿，就是在湖北这片土地上，他静心思索，躬耕东坡，不仅填饱了肚子，更富足了内心，灾难没有打倒他，反而使他思考人生、越挫越勇，成就了文学、书画、美食等方面的辉煌成就。此时，他在《定风波·常羡人间琢玉郎》中吟到：“万里归来颜愈少，微笑，笑时犹带岭梅香。试问岭南应不好，却道，此心安处是吾乡。”说得多好啊！此心安处是吾乡。
在多灾多难的历史长河中，伟大的中国人民坚韧不拔、一往无前，创造出了绵绵不绝光辉灿烂的中华文化。越是艰难困苦，我们越能够从灾难中寻找出优秀的文化基因，越能够从灾难中汲取不竭的磅礴动力。只要万众一心，众志成城，我们坚信，在传统文化的滋润鼓舞下，在中国共产党的坚强领导下，伟大的中华民族一定能够打赢这场疫情狙击战，再次创造震撼世界的中国力量。
2020年2月4日于拉萨
作者简介：王磊，系渭南市纪委监委党风政风监督室副主任，陕西省第九批援藏干部人才，西藏自治区纪委监委干部。
