据说石家庄是全国最大的“村庄”。因为一百多年前石家庄的市区确实是个大村庄。
石家庄是全国“最土”的省会城市。没有任何村庄。哦，不，没有地方性。会被冠以这样的“托托”的名字。
另一位网友说：“其实不是这样。我们石家庄不是村土。我们石家庄是最国际范的省会。因为我们是“国际长”。
石家庄的前身确实是一个村庄。清朝康熙时期，石家庄是郑正政府在鹿县下属的小镇，清朝光绪年间记载在当地。当时石家庄位于县城东南35里，距离6、节6、正川4，面积不到0.1平方公里，人口只有600。此后，石家庄是河北县下属的一个村庄。石家庄的命运是，随着铁路建设的开始，1902年修建了“京汉铁路”，石家庄设立了火车站，1903年在“正泰铁路”开始建设，原来这条铁路从正县通往太原，但后来由于桥梁建设问题，起点改为石家庄，也就是现在的“石泰铁路”，所以石家庄
今天，石家庄已经成为国际长。
石家庄(“石头”)被称为以前的石门，是河北省省会，是国务院确定的中国京津地区重要的中心城市之一。
石家庄地位于中国华北地区、河北省中南部、环渤海湾经济区，是河北省政治、经济、科技、金融、文化、信息中心，是中部战区陆军机关驻地
石家庄在民国十四年(1925年)作诗，当时被称为“石门市”，1947年更名为石家庄市。1968年河北省省会迁至石家庄市。京广、石泰、石德、朔黄四条铁路干线交汇，是中国铁路运输的主要枢纽之一，被称为“南北通途、延津咽喉”。石家庄是国家第一个科技创新示范城市、国家半导体照明产业化基地、国家卫星导航产业基地、国家动漫产业发展基地、国家生物医药产业基地。
石家庄是全国文明城市、国家森林城市和中国优秀的旅游城市，旅游资源丰富，名胜古迹众多，拥有全国重点文物保护单位40个，国家历史文化名城1个。西柏坡是国家5A级旅游胜地，被称为“晋察冀边区的乌克兰”，是解放战争时期中国革命的指导中心。2019年当选“中国十大夜间经济影响力城市”。2021年3月被选为国家卫生城市。
位置环境
石家庄位于河北省中南部，东部与衡水市接壤，南部与邢台市相邻，西部与山西省相邻，北部和保定市南北最北纬37 27’~ 38 47’(误差1’)、东经113 30’~ 115 20’(误差1’)之间，到2017年为止石家庄
地形
石家庄市地区横跨太行山区和华北平原两大地形单位。西部地位于太行山中部，面积约占石家庄市总面积的50%。东部是胡图吴江冲积平原，辖区内大地结构属于山西地带与渤海凹陷之间的交界地带，地势东南西北低，差距大，地形复杂。西部太行山区海拔1000米左右，地势高耸，京广铁路以东是华北平原的一部分。东部平原根据其原因是太行山前的洪积平原，海拔一般在30-100米，其中新集市北方村海拔28米，是辖区内的最低点。
气候
石家庄位于中纬度亚欧大陆东缘，靠近太平洋所属的渤海海域，属于温带季风气候。太阳辐射季节变化明显，地面高低气压活动频繁，四季分明，寒暑分明，降雨量集中在夏秋季节。干湿季节明显，夏冬长，春秋短。春天约55天，夏天约105天，秋天约60天，冬天约145天。空气年均湿度65%。春季降水量少，4级北风或南风，3、4月期多。
温回升快；夏季，受海洋温湿气流影响，6、7、8、9月降水占全年降水量的63%-70%，天气比较潮湿，7月和8月份三伏天期间空气湿度高达100%；秋季，受蒙古高压影响，晴朗少雨，温度适中，气候宜人，空气湿度平均为78%。深秋多东北风，有寒潮天气发生；冬季，受西伯利亚冷高压的影响，盛行西北风，气候较冷，天气晴朗少云，常出现降雪。石家庄年总降水量为401.1-752.0毫米。其中西部山区雨量为628.4-752.0毫米；其它地区为401.1-595.9毫米。冬季常降鹅毛大雪，总雪量为19.2-26.8毫米。大雪虽给交通带来一些不便，但对小麦越冬起到保护作用，为春季返青提供了有利的水分条件。春季降水偏少，总雨量为11.0-41.7毫米。夏季雨量大，十分集中，降雨量为500多毫米以上。年总日照时数为1916.4-2571.2小时，其中春夏日照充足，秋冬日照偏少。
水文
石家庄市辖区内河流分属海河流域大清河水系和子牙河水系。主要行洪河道6条，其中北部的沙河、磁河木刀沟属大清河系，中南部的滹沱河、洨河、金河、槐河、羜河属子牙河系。总流域面积3.35万平方千米。
历史文化
方言
石家庄方言是指石家庄市区及周围17个县（市）的方言。按照李荣在《汉语方言分区》中的划分，石家庄方言中有13个市、县属于冀鲁官话石济片赵深小片，分别是：赵县、深泽、正定、行唐、井陉、新乐、石家庄市区、辛集、无极、晋州、高邑、藁城、栾城。
戏曲
石家庄戏曲艺术有着悠久的传统和鲜明的地方特色，是“奚派”京剧艺术的摇篮，中国“四大须生”之一、著名京剧表演艺术家奚啸伯先生曾长期在市京剧团担任主演。
石家庄市国家级非物质文化遗产
桃林坪花脸社火 | 正定高照（中幡） | 深泽坠子戏 | 南张井老虎火 |
井陉拉花 | 常山战鼓 | 耿村民间故事 | 石家庄丝弦 |
石家庄市省级非物质文化遗产
灵寿县南托雷氏武术 | 西宫大蜡会 | 北秀林马火会 | 井陉孤山感恩文化 | 井陉赵庄岭皇纲 |
井陉矿区高粱秸秆工艺 | 藁城宫灯 | 真定府马家卤鸡 | 正定宋记八大碗 | 金凤扒鸡手工制作技艺 |
元氏乐乐腔 | 藁城北周卦乱弹 | 抬花杠 | 灵寿武凡同高跷马 | 跑竹马 |
赵州扇鼓 | 赵县范庄龙牌会 | 赞皇铁龙灯 | 晋州官伞 | 藁城战鼓 |
无极剪纸 | 辛集农民画 | - | - | - |
风景名胜
类别 | 列表 | ||||
景点 | 西柏坡 | 正定古城 | 赵州桥 | 秦皇古道 | 五岳寨 |
嶂石岩 | 驼梁 | 沕沕水 | 白鹿温泉 | 天桂山 | |
柏林禅寺 | 苍岩山 | 毗卢寺 | 抱犊寨 | 封龙山 | |
赵云庙 | 隆兴寺 | 天山海世界 | 荣国府 | 水上公园 | |
古县 | 平山县 | 栾城县 | 正定县 | 赞皇县 | 行唐县 |
元氏县 | 赵县 | 无极县 | 井陉县 | 灵寿县 | |
| 图片 | |
西柏坡 | 西柏坡位于平山县境内，距石家庄市区80千米，中国著名的爱国主义教育基地，国家AAAAA级重点风景名胜区。1947年以刘少奇、朱德为首的中央工作委员会先期进驻西柏坡召开了中国土地会议，颁布实施《中国土地法大纲》。1948年毛泽东、周恩来、任弼时率领中共中央和解放军总部移驻西柏坡，在此组织指挥了辽沈、淮海、平津三大战役，取得了战略决战的决定性胜利。 | 西柏坡 |
正定古城墙 | 正定古城墙位于正定县，始建于北周，初为石筑。唐宝应元年因滹沱河溢水灌城，城日以圮，进行拓建。明正统十四年扩建为周长二十四里，高三丈二只，上宽二丈的土城。隆庆五年真定知县顾授始将土城改为砖城，于万历四年竣工。四城门东曰迎旭，南曰长乐，西曰镇远，北曰永安，并均附有月城和瓮城。后世重修或改建也均是在此基础上进行。在预防水患和军事防卫上起了重要作用。 | 正定古城墙 |
隆兴寺 | 隆兴寺位于正定县中山东路北侧， 是国内现存时代较早、规模较大而又保存完整的佛教寺院之一。隆兴寺始建于隋开皇六年（586年），原名“龙藏寺”。 | 隆兴寺(16张) |
柏林禅寺 | 柏林禅寺坐落在河北省赵县县城东南角，最早建于汉献帝建安年间，古称观音院，南宋为永安院，金代名柏林禅院，自元代起即称柏林禅寺。晚唐时，禅宗巨匠从谂禅师在此驻锡四十年，大行法化，形成影响深远的“赵州门风”，柏林禅寺因此成为中国禅宗史上的一座重要祖庭。明清两朝，中央朝廷管理赵州地区佛教事务的机构——僧正司设在柏林寺。 | 柏林禅寺 |
赵州桥 | 赵州桥位于河北省石家庄市赵县城南二千米，建于隋开皇至大业初年（公元595—605年），由杰出匠师李春设计建造，是世界现存最年代最久、保存最好、科学水平极高、艺术形象极美的古石拱桥，在世界建筑史上占有极其重要的地位，自古即为“天下雄胜”，“现代钢筋混凝土拱桥的祖先”。 | 赵州桥(6张) |
嶂石岩 | 嶂石岩位于河北省石家庄西南100千米的赞皇县境内，面积120平方千米，海拔1700多米，地貌称嶂石岩地貌。世界最大的天然回音壁，坐落在景区中部。东邻京广铁路和京深高速公路，北连石太电气化铁路和石太高速公路。 | 嶂石岩 |
苍岩山 | 苍岩山位于河北省石家庄市井陉县东南，距石家庄市70千米，海拔1000余米，是中国国家级重点风景名胜区之一。1988年被国务院公布为第二批国家重点风景名胜区之一。《西游记》《卧虎藏龙》《木乃伊3》《鸡毛信》《大国医》《花木兰》许多影视镜头都在这里拍摄。 | 苍岩山(7张) |
驼梁 | 驼梁位于平山县西北部，东距石家庄市138千米，位于河北省石家庄市革命老区平山县西北部。 | 驼梁(7张) |
平山温泉 | 平山温泉位于平山县温塘镇，距石家庄市60千米。是中国重点温泉之一，水温高达60-90度，面积约100余亩。含有硫磺等30多种化学物质，性质属高热弱碱性氯化物硫酸盐氡泉，医疗价值极高，对心脏病、风湿病、皮肤病有独特疗效。 | 白鹿温泉 |
秦皇古道 | 秦皇古道距石家庄30千米，井陉县城东5千米，是山西、陕西通京的交通要冲，为历代兵家必争之地。古驿道长约百里，贯穿太行山、建在山岭沟谷之中。秦将王翦伐赵之战；汉将韩信以少胜多的背水一战；唐将郭子仪、李光弼歼灭叛将史思明、平定安史之乱等战例都发生在这里。 | 秦皇古道(7张) |
开元环球中心 | 开元环球中心位于河北省石家庄市城市核心位置，西临东大街，南临方北路，石家庄市中轴线——中山东路以南150米，河北省科技馆南邻，与河北省博物馆、河北省图书馆一路之隔。为石家庄市政府规划中央商务区（CBD）核心、文化交流中心、涉外酒店服务中心、中央政务中心。 | |
石家庄电视塔 | 石家庄电视塔坐落于石家庄世纪公园，与石家庄广电中心大楼隔路相望。石家庄电视塔为全钢构架，塔高280米，是集旅游、观光、餐饮、娱乐、广播电视发射于一体的多功能塔，石家庄标志性建筑之一。 | |
石家庄艺术中心 | 石家庄艺术中心貌似悉尼歌剧院，由德国·GMT公司设计，景观由澳大利亚一公司设计，施工由香港一公司设计。主要由5部分构成：梦幻湖（120亩水面+大剧院）、益智水上乐园、自然循环公园、艺术公园（名家书法大道、智慧名言大道）。 |
地方特产
正定牛头宴 | 赵州雪花梨 | 赵府酥鱼 | 张果老驴肉 |
金凤扒鸡 | 藁城宫面 | 赞皇金丝大枣 | 无极饸饹 |
因村驴肉 | 行唐大枣 | 赞皇原村土布 | 行唐龙兴贡米 |
藁城宫灯 | 紫铜浮雕 | - | - |
石家庄好玩的景点，只推荐你去这7个地方
石家庄的历史并不长，1925年才建市，文化底蕴并不深厚，这也造成了，石家庄市区并没有什么可玩的景点，大部分景点都在周边地区。如果你想到石家游玩，那么这7个景点推荐你去。
01赵州桥（不过现在已经是新桥，可以去感受一下而已）
70后，80后应该都学过小学课本里的《赵州桥》，课本里的赵州桥便是石家庄的这座桥。
赵州桥距离石家庄有45公里，始建于隋代，是世界上现存年代久远、跨度最大、保存最完整的单孔石拱桥，距今已有1400余年的历史。
1400年来，历经上百个朝代的更迭，各种自然灾害、战乱的影响，依然屹立不倒，不得不说是个奇迹。
所以，去石家庄旅游，赵州桥必看，不管是情怀，还是奇迹本身，都值得你去。
赵州桥
02正定县
87版《红楼梦》都看过吗？里面的荣国府就是在正定县拍摄的。同时也是三国人物赵云的故里。
正定县距离石家庄有15公里，有着丰厚的历史底蕴，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”。因此，景点众多。在正定县可以看到：正定古城、荣国府宁荣街、赵云庙、隆兴寺等等几十个大大小小的景点。
小小的正定县，卧虎藏龙，汇集了这么多著名景点，值得一去。
《红楼梦》荣国府
03河北省博物馆
唯一在石家庄市区的景点，位于石家庄市文化广场，交通便利。
河北省博物馆展示了从石器时代到现代历史上各个时期的河北文化，属于国家一级博物馆，藏品丰富，其镇馆之宝包括：战国时铁足大铜鼎、西汉的长信宫灯、铜羊尊灯、错金博山炉、刘胜金缕玉衣等十余件。
河北省博物馆是你了解河北历史文化的最好去处，对河北历史刚兴趣的一定不要错过。
河北省博物馆
04抱犊寨
抱犊寨听起来像一个村庄、寨子名称，其实不是，是一座山的名称，距离省会石家庄20公里。
自然景色优美，人文景观也很丰富。曾是西汉名将韩信的古战场，也是武当创始人张三丰的所到之处。抱犊寨的山并不算高，最高处只有580米，很适合周末出游，爬山锻炼身体。
抱犊寨景区
05西柏坡
了解中国解放战争历史的都应该知道西柏坡，西柏坡是解放战争后期，中央政府没进北京城时的办公场所，
距离石家庄市大约90公里左右。其实景点本身没什么，主要就是伟人曾经待过的房子、用过的家具等，属于红色旅游景点，很有教育意义。可以带孩子一起去，感受一下爱国教育。
西柏坡
06嶂石岩
嶂石岩是一种以嶂石岩地貌命名的景区，是中国三大砂岩地貌之一，另外两个是丹霞地貌和张家界地貌。
景区特色主要欣赏的是地貌特色，著名景点包括天然回音壁、圆通寺、九女峰，以天然回音壁最为知名。
嶂石岩离石家庄市区较远，大约110公里，建议有充裕时间的可以考虑去游玩一下。
嶂石岩
07天桂山
天桂山应该是石家庄周围自然风景最好的景区了，是太行山脉一个著名的山峰，离市区也比较远，大约90公里左右。天桂山曾典型的喀斯特地貌，以山险、景美闻名于世，植被丰富，一般建议夏季去比较好，绿树成荫，比较凉快。喜欢爬山和美景的建议去看看。
天桂山
舌尖上的河北，河北省石家庄市的美食有哪些？十大必吃美食推荐！
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天在聊石家庄市的特色小吃之前，咱们先来了解一下这座城市。
石家庄，简称“石”，旧称石门，是河北省省会，国务院批复确定的中国京津冀地区重要的中心城市之一 。截至2019年，全市下辖8个区、11个县、代管3个县级市，总面积14464平方千米，建成区面积496平方千米，常住人口1103.12万人，城镇人口710.55万人，城镇化率64.41%。
石家庄地处中国华北地区、河北省中南部、环渤海湾经济区，是河北省的政治、经济、科技、金融、文化和信息中心，中部战区陆军机关驻地，是国务院批准实行沿海开放政策和金融对外开放城市，也是全国重要的商品集散地和北方重要的大商埠 、全国性商贸会展中心城市之一 、中国国际数字经济博览会永久举办地、中国（河北）自由贸易试验区组成部分。
石家庄于民国十四年（1925年）建市，时名“石家市”，1947年更名为石家庄市。1968年河北省会迁至石家庄市。京广、石太、石德、朔黄四条铁路干线交汇于此，是中国铁路运输的主要枢纽之一，被誉为“南北通衢，燕晋咽喉”。石家庄是国家首批科技创新示范城市、国家半导体照明产业化基地、国家卫星导航产业基地、国家动漫产业发展基地、国家生物医药产业基地。
石家庄是全国文明城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市，旅游资源丰富，名胜古迹众多，有全国重点文物保护单位39处、国家历史文化名城1座。西柏坡是国家5A级景区，被称为“晋察冀边区的乌克兰”，是解放战争时期中国革命的领导中心。2019年，当选“中国十大夜经济影响力城市”。
石家庄本地的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊石家庄市的美食，看你吃过几样？
一、金凤扒鸡
“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，采用现代工艺与百年秘制配方相结合，产品外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，品质独特，产品享誉国内市场。
金凤扒鸡选料精良、制作程序严格规范。蛋鸡通过冲洗、整理、别致造型等多道工序后入锅，炸至金黄色，利用陈年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上，真空包装而成。
“金凤”扒鸡曾荣获“商业部优质产品”、“中华老字号”、“河北省级非物质文化遗产”、“中国驰名商标”、“河北特色旅游名吃”、“石家庄游礼20强”、“石家庄商业优秀原创品牌”等荣誉。
二、平山“油鬼”
“油鬼”是平山最独具特色的风味小吃，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来清脆喷香回味无穷。
“ 油鬼”，看起来与油条相似，但其中间作折身状，似一跪着的小人。炸油鬼制作首先是“兑花”，接下来和面、饧面，第三步“墩条”和饧面，第四步“包条”，第五步“做条”和“拧花”，将包好的“条”拧成螺纹状。第六步下油锅炸。期间需用长筷子将油鬼从折叠处撑开。待炸到色泽金黄、蓬松饱满时，即可出锅。
明清时期，平山老北街的炸“油鬼”曾作为贡品送往京城。每逢大典和重大祭祀活动，知县都要亲自坐上马车送往皇宫，天黑启程，早五更赶到，要让皇上吃到香甜酥脆的“油鬼”。
平山县“油鬼”制作技艺，已列入石家庄市第四批市级非物质文化遗产名录。
三、正定八大碗
八大碗是正定特色名吃，具有浓郁北方特色，至今已有1000多年的历史。据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。将士们退役返乡后将菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
正定八大碗包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。
正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。2007年“宋记八大碗”入选河北省省级非物质文化遗产。
四、“石饮红星”包子
石家庄饭店的特色小吃，原名“红星包子”，后注册更名为“石饮红星”包子，是石家庄的传统特色美食，始创于1969年。
“石饮红星”包子小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻，唇齿留香，外表如同一朵绽放的白菊花。
“石饮红星”包子选料精细，制作考究。其馅选料选用肥瘦相间猪肉，按一定比例搭配，加入调好口味的料水，精心搅拌制成水馅。面皮用发面，搓条制剂后，擀成直径为8厘米，薄厚均匀的圆片，包入馅料，用手指精心捏褶，同时用力将褶捻开，每个包子保证有圆形提褶14个至16个，并且褶花疏密均匀，形如秋菊，最后上笼蒸制而成。
“石饮红星”包子荣获多项殊荣：2000年9月被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2016年5月被评为“河北金牌旅游小吃”、2016年11月荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。
五、燕风红肠
燕风红肠是燕风楼四大王牌产品之一，历史悠久，畅销不衰。
燕风红肠采用传统工艺配方下料，具有独特的加工工艺，风味独特，浓郁芬香。多年来受到大家推崇，最重要的是，选料严格、配方精良，口味独特。制作红肠选用的是石家庄肉联厂经过严格检验检疫的肥瘦均匀的新鲜猪肉，配以上等绿豆粉芡和秘制特色香料，按一定的比例调制成馅。肠衣采用的是无毒无害的绿色天然肠衣，灌制成型后，入老汤卤制成熟。有着几十年历史的老汤赋予了燕风红肠独特的风味，捞出后还要经过一道重要工序，入熏炉用果木熏制，在充分吸收了果木的特殊香味后，色泽红亮，油润，散发着扑鼻香味的红肠就可以和广大食客见面了，来上一片，回味悠长，为您的餐桌增添一缕亮丽的色彩。
六、无极饸饹
无极荞麦饸饹俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。“荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞麦饸饹的赞美。
无极多沙地，曾广泛种植荞麦，所以荞麦面的饸饹、面条、饺子就成为日常的饮食。有时人们还将荞麦面与红薯面、榆树面掺杂在一起吃，这样更筋道。现在，无极城北的人们在结婚时都会吃饸饹，取其“吉祥长寿”之意。
无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，用特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。
目前，北苏袁家饸饹发展较快，成为无极饸饹的优秀代表之一，2016年被评为河北省旅游金牌小吃。2017年被评为河北省“冀字号名店”“石家庄名吃”等称号。
七、赵县石塔烧饼
赵县传统地方美食，又名薛家烧饼、俗称油酥烧饼，创制于清代，距今已有100多年的历史。因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。
石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。烧饼有甜、咸两种口味，甜饼饼心拌以红糖，咸的上面有芝麻，外酥内软，香而不腻。
当地，薛家烧饼是石塔烧饼优秀代表。薛家祖上掌握打烧饼的技艺有一个传说。相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。
八、深泽西河肉糕
深泽西河肉糕是传统地方风味小吃，起源于河北深泽县西河村，位居深泽“美食三绝”之首。
西河肉糕创始人是清末西河村的李洛提。李洛提出生于清1871年，成年后在当地一家富户的肉坊里打工，年终东家给每人分了一块驴肉。由于家里人多肉少，李洛提只好将驴肉剁成馅，放入淀粉和煮肉的调料，用热水搅拌均匀，上锅蒸熟。出锅后香气扑鼻，十分好吃。从此，西河肉糕便诞生了。
西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为作料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成。
西河肉糕具有色泽红亮、香而不腻、老少皆宜的特点，已成为深泽县传统美食的一张名片。
九、正定马家卤鸡
马家卤鸡是正定的特色产品，河北省省级非物质文化遗产，中华老字号。始创于清朝初年，至今已有三百多年历史。
1901年12月，慈禧太后及光绪皇帝在正定行宫逗留期间，除了游览正定府的众多名胜古迹外，还遍尝了各色风味名吃。其中对马家卤鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃，从此，马家卤鸡名声大振。
马家卤鸡选料严格、制作精细。挑选的活鸡，要经过屠宰、煺毛、洗净、除菌、汤煮等步骤。洗净之后，卤煮之前还有一个重要的环节——造型，这也是马家卤鸡的特点之一。一只翅插入口内，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。
汤是制作卤鸡的关键。马家卤鸡使用百年老汤，卤煮的用料有20余种，煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久、味道醇厚、鲜嫩可口，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
十、井陉抿须儿
井陉地方特色小吃，有千年以上历史。在平山等地又名疙豆儿，因状如蝌蚪而得名。
抿须儿有豆面、玉米面、纯白面、山药面、红薯面等多种，制作时要掺上少量白面增加黏性，或者加入一些玉米面或红薯面。
所谓抿须儿，就是用一个锄子一样的铁器将放在抿须儿床子上的面团“抿”到烧开了水的锅里，形成一个个像“蝌蚪”一样的小面须。
做抿须儿其实很简单，不用手去和面，面粉加上水用筷子搅起即可。抿须儿的标准是四五公分长，且两头带尖儿，说它像“蝌蚪”，更像“面鱼儿”。因为抿须儿面软和，所以抿到锅里的抿须儿只要翻个滚儿就可以出锅了。煮熟后捞出，浇入各种荤素卤汤搅拌后食用，味道鲜美。其特点是内虚外筋，别具风味。
抿须儿的卤汤很讲究，汤料不同，其味各异。以肉炸酱为卤汤，柔和香软；炒酸菜卤汤，酸滑利口；西红柿卤汤，色鲜味美。如果在开水锅里滚白菜、菠菜或萝卜片，喷上葱花（油喷）味道更好，也有在咸饭锅里抿蝌蚪。
