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滋补鸡汤的做法及功效——补气血

时间:2024-04-04 21:04:34 作者:佚名

滋补鸡汤的做法及功效——补气血

滋补鸡汤是我国传统中医食疗文化的代表之一,被人们誉为是“滋补圣品”。它既是美味佳肴,又是具有良好滋补作用的食品,特别适合一些贫血、乏力等症状的保健。下面就为您介绍如何制作滋补鸡汤以及它的功效。

1.材料准备
主料:土鸡1只。
辅料:红枣30克,黄芪30克,茯苓30克,玉竹20克,山药50克,淮山50克。

2.制作过程
(1)将选好的土鸡洗净,去掉内脏和头部后,用开水焯一下,撇去浮沫,冲洗干净。
(2)将土鸡放入清水锅中,加入清水,开火。待锅内水沸时,放入红枣、黄芪、茯苓、玉竹、山药、淮山等滋补材料,小火炖两到三个小时即可。
(3)加入适量盐调味即可食用。

3.功效分析
(1)补气:黄芪滋补气血、益气健脾,淮山补肺益气、滋养虚损,茯苓健脾利湿、益气生津,玉竹养阴润肺、清心安神,山药养胃健脾、益气补肾,红枣也被誉为滋补佳品,此汤中滋补材料相辅相成,共同起到补气的作用。
(2)补血:地道土鸡是最好的补血食品之一,它含有丰富的铁质,能够有效增强血液的含氧量和数量。红枣中的营养成分与山药、龙眼、桂圆等食品搭配,具有很好的补血效果。

4.适用人群
(1)贫血者:因其食用后会增强人体血液中含氧量和数量。
(2)体弱乏力者:由于其滋补健脾益气的作用,所以具有改善体质和增强免疫力的作用。
(3)长期工作繁琐、缺乏睡眠者:由于养生菜单中的鸡肉中富含磷脂、钾等多种物质,在肌肉组织形成及神经传导功能中起到重要作用。

制作滋补鸡汤不仅简单易学,而且功效显著。但需注意的是,不宜选择老的土鸡,尽量选用12个月左右的公鸡,以保证其鲜嫩可口且有助于人体吸收。

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