请问你问的是“山奈粉”还是“山奈酚”山奈，又名沙姜，三奈Kaempferia galanga LINN 姜科植物具有温中散寒，化浊，行气，消肿止痛的功能山柰酚具有抗癌抑制生育抗癫痫抗炎抗氧化剂解痉抗溃疡利胆利尿剂。
详细内容 01 三奈也叫沙姜，在煮肉时起到的作用是去除腥味和八角桂皮一起煮，起到增加香味，增进食欲的作用沙姜味辛性温，入胃经，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者。
山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜味山奈味辛性温，用它来烹饪食材，味道鲜美，很多人对它都非常喜爱，在广东一带山奈调味品最受当。
在一些烤制的烹饪中，三奈常用于搭配孜然肉蔻这类的香料制成香粉用于增强香气在多数的麻辣配方中，三奈可以搭配胡椒荜菝香砂花椒藤椒这类辛辣常用的香料，用于增强麻香的层次感除此之外三奈也可以搭配像是木香。
1姜粉是指普通姜晒干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，生活中也经常用到沙姜粉，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味2沙姜别名三奈子三赖三柰山。
三奈是卤水常用香料，也是粤菜厨师常用原料大多不用打成粉，可直接和其他香料一起下入汤锅中三奈打成粉，一般用于腌制肉类你若一定要打粉放在汤里，这也可以，但最好用料袋将粉装入其中再用，这样用好处是出味快。
沙姜是山奈，中药店里有的买来自己磨成粉也可，作用诱出食物的香味，增加鲜味，可制作隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利。
一 三奈 三奈是沙姜的别名 沙姜又叫山柰三奈 山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜 三奈的营养分析 1 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋。
主料 鸡翅 245克 辅料 油 适量 盐 适量 姜碎 适量 沙姜粉 适量 步骤 1姜片拍扁成姜碎，鸡翅洗干净沥干水分准备好的沙姜粉 2锅里加少许油烧热，下鸡翅煎 3煎到底部金黄色再翻一面煎 4两面都煎到金黄色后。
我也不例外，那天我把中药店买来的山奈按照1~2两白面粉兑05~1克方法很简单，就是把山奈放炉子上烤酥后，再找个东西把它压成粉末状态，放到白面粉里充分搅拌均匀即可到钓场以后，我又用磨碎的十几颗的蚕豆粉配。
三奈粉放在辣椒粉里面当然是可以的，这样子的话我认为是非常不错的一个做法的，是没有什么影响的。
随时随地都在吃原料及调料新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量泡酸莲白酸菜用青菜制成牛油葱花椒八角山奈草果沙仁香叶茴香桂皮盐干辣椒芜荽味精等适量具体制作方法1黄。
沙姜粉就是沙姜晒干后 磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈 其作用是诱出食物的香味 增加鲜味 可制作 隔水沙姜鸡 沙姜焗猪利 沙姜粉有驱虫功效。
因为三奈有解腻增香的作用炒米粉的过程中为了不糊锅，需要放入比较多的油，放入三奈可以解腻增香山奈不仅多用于煮焖类肉食中，还经常运用在卤水中，可以让卤菜风味更佳在广东人们烹饪食材最喜欢用山奈，它在当地。
1鲜活蚯蚓加山奈粉制作中药饵料的方法 笔者在垂钓中发现，单独使用蚯蚓垂钓鲫鱼时，蚯蚓饵料的诱鱼效果较差，解决这个问题的方法就是，在挂完蚯蚓后，沾取一些山奈和面粉的混合物由于纯山奈粉香味较大，且不易粘在蚯蚓表面，在加入面粉后。
若需要更为鲜纯的汤，则需“二吊汤”或“三吊汤”兑调味水调味将复合调味料花椒粉胡椒粉三奈粉草果粉小茴香粉等放入水中用文火煮也可放入肝汤中煮，待煮出香味后，进行沉淀或过滤，过滤后与吊。